بررسی جریان یک بعدی گرما در یک خشک کن خورشیدی با استفاده از CFD - تعداد 10 صفحه PDF

چکیده برای بهبود روند خشک کردن و صرفه جویی در مصرف انرژی و کاهش قیمت تمام شده محصول خشک شده، نیاز به طراحی   درست و بهینه دستگاههای خشک کن است که با استفاده از روش های شبیه  سازی عددی و محاسباتی می توان بدین منظوردست یافت.  در این تحقیق از روش دینامیک سیال محاسباتی)(CFD  برای شبیه سازی جریان انتقال گرما و چگونگی توزیع  درجه حرارت و سرعت هوا در صفحه جمع کننده با قابلیت دوران نسبت به خورشید، استفاده شد. نتایج این مطالعه نشان داد  که هبستگی خوبی بین دادههای تجربی و تحلیلی وجود دارد.  همچنین نتایج تحلیلی نشان داد که در گوشههای صفحه جمع  کننده به دلیل نبود جریان هوا، انباشت حرارتی بوجود می  آید که با تغییر در ساختار صفحه میتوان دمایخروجی را افزایش داده  و انتقال حرارت به  صورت همگن صورتپذیرد.   ...

دانلود پروژه نگهداری و فرآوری مواد غذایی- فناوری های بازیافت ضایعات کارخانه های تولید پنیر

 موضوع: فناوری های بازیافت ضایعات کارخانه های تولید پنیر  نوع فایل های ضمیمه:   word (قابل ویرایش)      تعداد صفحه:      49 کد محصول: 1000-1-9   توضیحات: این مطلب حاوی موضوعاتی چون جمع آوری، نگه داری و فرآوری اولیه آب پنیر، آنزیم منعقد کننده، تولید پودر آب پنیر، تبخیر کننده ها، انواع خشکن ها، اسمز معکوس، روش تولید کنسانتره پروتئین آب پنیر، تاریخچه و اهمیت روش های پالایش غشایی، عوامل موثر در طراحی و فرایند، برخی خصوصیات پروتئین آب پنیر و ... می باشد. قابل استفاده برای دروس: اصول وروشهای نگهداری مواد غذایی، اصول طراحی کارخانجات موادغذایی، صنایع لبنیات، اصول مهندسی صنایع غذایی 1 و2، عملیات صنایع غذایی         ...

پاورپوینت بافت مواد غذایی

پاورپوینت بافت مواد غذایی

توضیحات:

پاورپوینت بافت مواد غذایی، در 20 اسلاید.

این فایل مرتبط با درس شیمی موادغذایی مقطع کارشناسی میباشد و البته اگه نیاز به جزوه در این حوزه دارید این فایل هم برای آموزش خودتون هم برای ارائه کاملا مناسب میباشد.

بخشی از متن فایل:

بافت چیست؟ طریقی که درآن اجزای تشکیل دهنده مختلف و عناصرساختمانی آرایش

می یابند وبرای تشکیل ساختارهای میکرو(ریز ملکولها) وماکرو(درشت ملکولها) وتظاهرخارجی این ساختارها یعنی سیالیت وتغییرشکل باهم ترکیب میشوند.

اکثر موادغذایی سیستم های فیزیکوشیمیایی پیچیده ای دارند و رابطه مستقیمی بصورت زیر وجود دارد: خواص فیزیکی-ساختارفیزیکی-ترکیب شیمیایی

کاربردهای فناوری نانو در صنایع غذایی

سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت pptx  تعداد صفحات؛30 صفحه مقدمه : مواد دارای ساختار نانو ، ویژگی های فیزیکوشیمیایی منحصر به فردی را از خود نشان می دهند و لذا پنجره جدیدی از فرصت ها را برای خلق مواد جدید ، با کارایی بالا که اثراتی اساسی بر روی تولید ، بسته بندی ، ذخیره و کنترل کیفیت غذا دارند ، باز می کنند . اصطلاح  نانو غذا  در واقع غذایی را توصیف می کند که با استفاده از روش ها یا ابزارهای فناوری نانو و یا مواد افزودنی نانومتری کشت ، تولید ، فراوری و یا بسته بندی شده اند .   کلمات کلیدی : فناوری نانو , نانومتری , کشت , فراوری , بسته بندی , کپسولاسیون , تکنولوژی , صنایع غذایی ...

استفاده از گاز ازن در صنعت مرغداری

سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت ppt  29 اسلاید مقدمه : قرنهاست طبیعت، هنگام صاعقه یا بوسیله پرتو فرابنفش خورشید، ازن را به وجود می آورد و از خصوصیات ضدعفونی کننده آن برای پالایش آب، هوا و محیط زیست جانداران استفاده می کند. ازن یک ضدعفونی کننده بسیار انعطاف پذیر است و کاربرد بسیاری در ضدعفونی هوا، آب، محیط، لباس های کار، اجسام، لوازم و مواد مختلف دارد. ازن بر خلاف ضدعفونی کننده های معمولی مثل کلر و فرمالین هیچ گونه ماده سمی یا مضری بر جای نمی گذارد؛ چرا که این مولکول پایدار نیست و پس از مدت کوتاهی شکسته شده و تبدیل به مولکول پایدار اکسیژن می­شود. به دلیل پایدار نبودن این گاز برای استفاده از آن، باید آن را در محل تولید کرد. ازن به عنوان یک اکسنده بسیار قوی، قابلیت های بسیاری در مصارف صنعتی و خانگی دارد. این در حالی است که اثرات زیست محیطی زیانباری در پی نخواهد داشت.   کلمات کلیدی : گاز ازن , مرغداری , صنعت , ضدعفونی , کاربرد , صنایع غذایی ...

استفاده از بیوپلیمرهای طبیعی به عنوان مهار کننده های خوردگی

سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت pptx تعداد اسلاید 50   مقدمه : خوردگی تجزیه یک فلز بوسیله واکنش شیمیایی یا الکتروشیمیایی مستقیم در هنگام تماس با محیط خورنده آبی است. این یک فرایند بی انتها و هزینه بر است و مشکل است که به صورت کامل مهار شود. خوردگی باعث افزایش هزینه های نگهداری و تعمیر تجهیزات صنعتی می شود. سرعت خوردگی فلزات عمدتا بوسیله نوع ماده در تماس با فلز و شیمی سطحی فلز و اثرات محیطی مانند دما و pH تحت تاثیر قرار می گیرند. با درک این فاکتور ها، می تواند روش های را برای کاهش سرعت خوردگی به کار برد. با مطالعه خوردگی، هدف بسیاری از محققین کشف روش های مطمئن تر برای جلوگیری از خوردگی یا حداقل کاهش سرعت آن است.   کلمات کلیدی : خوردگی , بیوپلیمر , مهار کننده , الکتروشیمیایی , صنایع غذایی , طبیعی , فلزات ...

پاورپوینت آماده در مورد قارچ پروبیوتیک کفیر

کِ‍فیر نوشیدنی تخمیری حاصل از شیر و دانه‌های کفیر است که سرمنشأ آن کوه‌های قفقاز در روسیه می‌باشد. مصرف کفیر بر روی حرکت روده ، سهولت در هضم، تقویت ایمنی، کاهش شدت و مدت اسهال، اختلال خواب، افسردگی و اختلالات زیاد فکری و بازسازی فلور میکروبی غشاهای مخاطی مؤثر می‌باشد .19 اسلاید   ...

مقاله نگلیسی تولید میکروبی اسید سیتریک به همراه فایل ترجمه فارسی با فرمت word در 16 صفحه

این فایل شامل مقاله انگیسی Microbial Production of Citric Acid(Review) به همراه 17 صفحه فایل ترجمه شده این مقاله با فرمت word .14 صفحه pdf فایل اصلی ...

پاورپوینت آماده با موضوع انکپسولاسیون یا ریز پوشانی

در سال های اخیر تکنولوژی هایی در عرصه صنایع غذایی ظهور یافته است، که منجر به ایجاد محصولاتی با کیفیت و عمر نگهداری بالا می شود. از جمله این تکنولوژی ها انکپسولاسیون یا ریز پوشانی است. انکپسولاسیون تکنولوژی است که در آن ترکیبات هدف، توسط ترکیبات دیواره پوشش داده می شود تا ذرات میکروکپسول به وجود آید.18 اسلاید ...

مقاله صمغ گوار به زبان انگلیسی به همراه فایل ترجمه شده با فرمت Word

صمغ ها ماده ترشح شده از گیاهان هستند و اغلب با رزین ،لاستیک و لاتکس (شیره گیاهی) اشتباه گرفته می شود .پس بطور خلاصه صمغ ها جوهر گیاه هستند که می توانند در آب حل یا پرآکنده شوند و به شکل ذرات کلوئیدی با ویسکوزیته پایین یا تجزیه شده هستند . 9 صفحه ورد ترجمه و 5 صفحه pdf فایل اصلی ...

بررسی جریان یک بعدی گرما در یک خشک کن خورشیدی با استفاده از CFD - تعداد 10 صفحه PDF

چکیده برای بهبود روند خشک کردن و صرفه جویی در مصرف انرژی و کاهش قیمت تمام شده محصول خشک شده، نیاز به طراحی   درست و بهینه دستگاههای خشک کن است که با استفاده از روش های شبیه  سازی عددی و محاسباتی می توان بدین منظوردست یافت.  در این تحقیق از روش دینامیک سیال محاسباتی)(CFD  برای شبیه سازی جریان انتقال گرما و چگونگی توزیع  درجه حرارت و سرعت هوا در صفحه جمع کننده با قابلیت دوران نسبت به خورشید، استفاده شد. نتایج این مطالعه نشان داد  که هبستگی خوبی بین دادههای تجربی و تحلیلی وجود دارد.  همچنین نتایج تحلیلی نشان داد که در گوشههای صفحه جمع  کننده به دلیل نبود جریان هوا، انباشت حرارتی بوجود می  آید که با تغییر در ساختار صفحه میتوان دمایخروجی را افزایش داده  و انتقال حرارت به  صورت همگن صورتپذیرد.   ...

پاورپوینت کاربرد شبکه عصبی مصنوعی در علوم و صنایع غذایی

پاورپوینت کاربرد شبکه عصبی مصنوعی در علوم و صنایع غذایی

توضیحات:

پاورپوینت کاربرد شبکه عصبی مصنوعی در علوم و صنایع غذایی، در 27 اسلاید.

بخشی از متن فایل:

در بیش از دو دهه گذشته، شبکه های عصبی مصنوعی در بسیاری از زمینه های علوم و صنایع غذایی مورد استفاده واقع شده اند. شبکه عصبی مصنوعی ابزار مفیدی برای ارزیابی ایمنی و کیفیت مواد غذایی است که مدل سازی رشد میکروبی، پیش بینی ایمنی مواد غذایی، تفسیر داده های طیفی و پیش بینی خواص فیزیکی، شیمیایی، کاربردی و حسی مواد غذایی مختلف را شامل می شود. این مقاله تئوری اولیه و بنیادی تکنولوژی شبکه عصبی مصنوعی را مطرح می کند و کاربردهای آن را در علوم و صنایع غذایی ارائه می دهد.

فهرست مطالب:

چکیده

مقدمه

مفاهیم اساسی شبکه عصبی مصنوعی
کاربرد شبکه ی عصبی مصنوعی در صنایع غذایی
ماشین ادراک

بینی الکتریکی

ماشین بینایی

میکروبیولوژی و تخمیر مواد غذایی

و ...

....

فهرست منابع

پاورپوینت درس پنجم عربی یازدهم کلیه رشته ها: هذا خلقُ الله

پاورپوینت درس پنجم عربی یازدهم کلیه رشته ها: هذا خلقُ الله

توضیحات:

پاورپوینت درس پنجم عربی یازدهم کلیه رشته ها: هذا خلقُ الله، در 28 اسلاید.

این پاورپوینت به توضیح کامل درس پنجم همراه با ترجمه کامل و حل تمرینات درس پنجم می پردازذ

ترجمه درس و تمرینات انجام شده... تمرینات به طور کامل حل شده.

این فایل شامل 28 اسلاید می باشد:
در اسلایدهای اول متن درس کامل ترجمه شده
در صفحات بعدی کلمات جدید ارائه شده
و سپس تمرینات کامل حل شده است
نکات لازم جهت ارائه کاملا رعایت شده
از رنگ بندی تصاویر مرتبط استفاده شده

پاورپوینت راهنمای انجام آزمون اندازه گیری پروتئین به روش کجلدال

پاورپوینت راهنمای انجام آزمون اندازه گیری پروتئین به روش کجلدال

توضیحات:

پاورپوینت آموزشی اندازه گیری پروتئین به روش کجلدال در غلات، خشکبار، خوراک دام و طیور و آبزیان، کاربرد برای همه کارشناسان آزمایشگاه کنترل کیفیت، در 40 اسلاید.

در این پاورپوینت آموزشی شما با روش انجام آزمایش اندازه گیری پروتئین در آزمایشگاه به روش کجلدال ،که در مورد خوراک دام و طیور و آبزیان و غلات و.... کاربرد دارد ، با ذکر کامل جزییات و با زبانی بسیار ساده و شیوا آشنا می شوید ، به طوری که با این آموزش به راحتی قادر به انجام این آزمایش در آزمایشگاه خواهید بود بدون اینکه برای تشریح مراحل این آزمون نیاز به منبعی دیگر داشته باشید. این پاورپوینت برای مسئولین فنی کارخانجات و کارشناسان آزمایشگاه و دانشجویان عزیز بسیار مفید و کاربردی خواهد بود.

پاورپوینت بافت مواد غذایی

پاورپوینت بافت مواد غذایی

توضیحات:

پاورپوینت بافت مواد غذایی، در 20 اسلاید.

این فایل مرتبط با درس شیمی موادغذایی مقطع کارشناسی میباشد و البته اگه نیاز به جزوه در این حوزه دارید این فایل هم برای آموزش خودتون هم برای ارائه کاملا مناسب میباشد.

بخشی از متن فایل:

بافت چیست؟ طریقی که درآن اجزای تشکیل دهنده مختلف و عناصرساختمانی آرایش

می یابند وبرای تشکیل ساختارهای میکرو(ریز ملکولها) وماکرو(درشت ملکولها) وتظاهرخارجی این ساختارها یعنی سیالیت وتغییرشکل باهم ترکیب میشوند.

اکثر موادغذایی سیستم های فیزیکوشیمیایی پیچیده ای دارند و رابطه مستقیمی بصورت زیر وجود دارد: خواص فیزیکی-ساختارفیزیکی-ترکیب شیمیایی

دانلود مقاله با موضوع قابلیت کاربرد DEA در ارزیابی کارایی کشاورزی در مناطق

دانلود مقاله با موضوع قابلیت کاربرد DEA در ارزیابی کارایی کشاورزی در مناطق

دانلود مقاله با موضوع قابلیت کاربرد DEA در ارزیابی کارایی کشاورزی در مناطق با الگوهای جغرافیایی مشابه

در قالب pdf و در 8  اسلاید،قابل ویرایش، شامل:



موضوع به انگلیسی:

DEA applicability in assessment of agriculture efficiency on areas
with similar geographically patterns

توضیحات بیشتر + دریافت

فناوری های نوین در صنایع غذایی (استریلیزاسیون ، پرتودهی ، اوزون ، فراصوت)

سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت ppt تعداد اسلاید 57     شرح سمینار : در این سمینار به بررسی کاربرد روش های نوین در تولید و نگهداری مواد غذایی که شامل روش های جدید استریلیزاسیون ، انواع روش های پرتودهی ، استفاده از اوزون و فراصوت همراه با شرح کامل و انواع روش ها و کاربرد آن در صنعت پرداخته می شود.   کلمات کلیدی : فناوری نوین , صنایع غذایی , استریلیزاسیون , پرتودهی , اشعه , اوزون , فراصوت , صنعت ...

آنزیم ها در صنایع غذایی

سمینار کامل(پاورپوینت) فرمت ppt تعداد اسلاید 78     مقدمه : آنزیم ها ترکیباتی پروتئینی هستند که به عنوان بیوکاتالیزور  برخی از واکنشهای خاص بیو شیمیایی بخش کوچکی از مواد غذایی را تشکیل می دهند  و ممکن است باعث ایجاد اثرات مطلوب یا نامطلوب در ماده غذایی شوند   این مواد با کاهش انرژی اکتیواسیون  باعث افزایش سرعت واکنش شده  و ممکن است پروتئین ساده بوده و یا دارای کوفاکتور هایی ازجمله حاوی یونهای فلزی باشند .   در این سمینار به معرفی انواع آنزیم ها پرداخته و هر یک را به صورت کامل همراه با فرمول شیمیایی و شکل همراه با طبقه بندی و کاربرد آن ها توضیح می دهد.   کلمات کلیدی : آنزیم , شیمی مواد غذایی , کاربرد , صنایع غذایی ...

تکنولوژی تولید فرآورده گوشتی (کالباس های حرارت دیده)

سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت ppt تعداد اسلاید 30     مقدمه : •فرآورده های گوشتی به فرآورده هایی اطلاق می شود که حداقل نیمی از آن را گوشت تشکیل داده باشد. از نظر تکنولوژی فرآورده های گوشتی را به چهار دسته تقسیم می کنند : •1ـ کالباس های حرارت دیده •2ـ کالباس های خام •3ـ کالباس های پخته •4ـ گوشت های عمل آمده •تقریباً کلیه کالباس و سوسیس های تهیه شده در کارخانه های فرآورده های گوشتی کشور ما از نوع حرارت دیده می باشند. کالباس و سوسیس ( sausage ) از نظر تکنولوژی اختلاف شایانی ندارند ومهمترین اختلاف آنها قطر پوشش است که در کالباس بیشتر بوده و نیز میزان آب افزودنی است که در سوسیس معمولاً بیشتر است.   در این سمینار به معرفی و نحوه تولید انواع کالباس ذکر شده و فرمولاسیون آن تا تکنولوژی تولید و تهیه آن پرداخته می شود.     کلمات کلیدی : کالباس , فرآورده گوشتی , حرارت دیده , تولید , تکنولوژی , فرمولاسیون , صنایع غذایی , افزودنی ...

ایمنی دیگ های بخار

سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت ppt تعداد اسلاید 26     فهرست مطالب : تعریف دیگ بخار در آیین نامه حفاظتی موارد کاربرد انواع دیگهای فایرتیوپ متعلقات جانبی سختی گیری مشخصات آب تغذیه   دیگ بخار دی اریتور سوپرهیتر اکونومایزر آب دیگ بخار بخشهای تحت فشار دیگهای بخار fire tube لوازم حفاظتی دیگهای بخار عوامل خطر آفرین در دیگهای بخار کنترلهای روزانه کنترلهای هفتگی کنترلهای سه ماهه کنترلهای سالانه   کلمات کلیدی : دیگ بخار , بویلر , ایمنی , کارخانه , صنایع غذایی , تجهیزات , boiler ...

تلخی زدایی روغن کنجد

سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت ppt تعداد اسلاید 37   فهرست مطالب : تاریخچه کنجد کلیات گیاه شناسی ترکیب شیمیایی کنجد معرفی روغن کنجد ترکیب شیمیایی روغن کنجد خواص درمانی روغن کنجد تولید روغن کنجد مراحل تولید روغن کنجد تمیز کردن و بوجاری پوست گیری مشروط کردن پخت 5.استخراج روغن   کلمات کلیدی : تلخی زدایی , روغن , کنجد , تولید , صنایع غذایی , استخراج , مشروط کردن , پخت ...

تحقیق درباره کشتارگاه های صنعتی

این محصول در قالب ورد (WORD) و قابل ویرایش در 12  صفحه تهیه شده است. در بخش زیر برای اطلاع بیشتر از محتویات این فایل و اطمینان از خرید، مطالب چند صفحه آورده شده است. با مطالعه این بخش با اطمینان بیشتر خرید کنید. لینک دانلود پایین صفحه در حال حاضر در بیشتر کشتارگاههای صنعتی بخشی از منابع سود آوری این تاسیسات قسمت صنایع جنبی کشتارگاه و استفاده از مواد حاصل از کشتار دام می باشد. از نظر اقتصادی بر این عقیده هستند که سودی که از این بخش حاصل می گردد به مراتب بیشتر از بخش کشتار دام و تولید گوشت می باشد. که می تواند در بالانس هزینه ها وسود سالانه نقش موثر داشته باشد زیرا در بسیاری از موارد هزینه های کشتار دام و آماده سازی گوشت به مراتب بیشتر از هزینه دریافت شده به ازای واحد آن می باشد. از یک دام کشتاری –پوست –روده-آلایش خوراک-خون-ضایعات غیر قابل مصرف –چربی خوراکی و بسیاری از مواد شیمیایی استحصال می گردد، صنایع جنبی و تولیدات حاصل از آن در کشتارگاهها علاوه بر ارزش اقتصادی آن از نظر بهداشتی اهمیت فراوان دارد زیرا: 1-مواد حاصله در همان مجتمع قرار گرفته و مصرف می ...

تحقیق درباره کنسرو سازی

این محصول در قالب ورد (WORD) و قابل ویرایش در 17   صفحه تهیه شده است. در بخش زیر برای اطلاع بیشتر از محتویات این فایل و اطمینان از خرید، مطالب چند صفحه آورده شده است. با مطالعه این بخش با اطمینان بیشتر خرید کنید. لینک دانلود پایین صفحه   مقدمه : روند تأمین تغذیه در جهان اقتضا می کند تا متناسب با رشد جمعیت ، سطح تولید غذا را افزایش دهیم . در این راستا نیاز رو به گسترش جمعیت جهان به مواد غذایی و تفکر کسب درآمد و ایجاد اشتغال و سایر عوامل دیگر سبب رشد وتوسعه تکنولوژی عمل آوری و صنایع شیلاتی در جهان شده است . بطوریکه فرآورده های غذایی آبزیان بخش قابل توجهی از نیاز روز افزون به تغذیه را مرتفع ساخته است و تکنولوژی فرآورده های دریایی به یکی از بهترین و بزرگترین منابع کسب درآمد بسیاری از کشورهای جهان تبدیل شده است . در کشور ما تکنولوژی و صنعت عمل آوری فرآورده های دریایی و دانش فنی و مهارتهای فراوری آبزیان در سطحی محدود و اندک قرار داد . لذا بهبود توسعه همه جانبه وزیربنایی آن ضرورتی اجتناب ناپذیر است که مسولیت آن بر عهده دانش پژوهان و دانشجویان و بخش صنعت کشور می باشد. بهب ...

تحقیق درباره کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذایی و بسته بندی در صنایع غذایی

این محصول در قالب ورد (WORD) و قابل ویرایش در 29 صفحه تهیه شده است. در بخش زیر برای اطلاع بیشتر از محتویات این فایل و اطمینان از خرید، مطالب چند صفحه آورده شده است. با مطالعه این بخش با اطمینان بیشتر خرید کنید. لینک دانلود پایین صفحه   چکیده نحوه استفاده از امواج اولتراسوند در صنایع غذائی دو گونه است. کاربرد اولتراسوند با شدت بالا و با شدت پائین. از امواج اولتراسوند با شدت پایین به عنوان روش تجزیه‌ای در تهیه اطلاعات مربوط به ویژگی های فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی استفاده می شود. در این حالت توان به کار رفته به حدی پائین است که پس از قطع امواج اولتراسونیک هیچگونه تغییری در خواص فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی ایجاد نمی شود در نتیجه به این تکنیک non-destrusive یا غیر مخرب گویند و از آن می توان در اندازه گیری ضخامت، تشخیص جسم خارجی، اندازه گیری فلوریت، تعیین ترکیبات متشکله، اندازه ذرات، و غیره استفاده کرد. در حالیکه امواج اولتراسوند با شدت بالا که در آنها از توان بالا استفاده می شود به عنوان ابزاری در تغییر ویژگی های مواد غذایی نظیر هموژنیزه کردن، تمیز کردن، استریل کردن، حر ...

سمینار آماده فلزات سنگین و عناصر کمیاب در صنایع غذایی

سمینار فوق العاده کامل و آماده ارائه فلزات سنگین و عناصر کمیاب در صنایع غذایی بصورت پاورپوینت 28 اسلاید ...

سمینار آماده آمین های بیوژنیک در صنایع غذایی

سمینار فوق العاده کامل و آماده ارائه آمین های بیوژنیک در صنایع غذایی به صورت پاورپوینت 24 اسلاید ...

سمینار آماده مشکلات ایمنی و مهاجرت بسته بندی ها در صنایع غذایی

سمینار فوق العاده کامل و آماده ارائه مشکلات ایمنی و مهاجرت بسته بندی ها در صنایع غذایی بصورت پاورپوینت 32 اسلاید ...

سمینار آماده پلی کلرین بی فنیل ها در صنایع غذایی

سمینار فوق العاده کامل و ارائه آماده پلی کلرین بی فنیل ها در صنایع غذایی بصورت پاورپوینت 44 اسلاید ...

سمینار آماده تکنولوژی و فرآوری های نوین در صنایع غذایی - تکنولوژی پالس های نوری

سمینار فوق العاده کامل و آماده ارائه تکنولوژی و فرآوری های نوین در صنایع غذایی - تکنولوژی پالس های نوری بصورت پاورپوینت 33 اسلاید ...

سمینار آماده تکنولوژی و فرآوری های نوین در صنایع غذایی - تکنولوژی استفاده از ازون

سمینار فوق العاده کامل و آماده ارائه تکنولوژی و فرآوری های نوین در صنایع غذایی - تکنولوژی استفاده از ازون بصورت پاورپوینت 63 اسلاید ...

سمینار آماده تکنولوژی و فرآوری های نوین در صنایع غذایی - تکنولوژی گرمایش اهمی

سمینار فوق العاده کامل و آماده ارائه تکنولوژی و فرآوری های نوین در صنایع غذایی - تکنولوژی گرمایش اهمی بصورت پاورپوینت 42 اسلاید ...

سمینار آماده تکنولوژی و فرآوری های نوین در صنایع غذایی - تکنولوژی مایکروویو

سمینار فوق العاده کامل و آماده ارائه تکنولوژی و فرآوری های نوین در صنایع غذایی - تکنولوژی مایکروویو بصورت پاورپوینت 44 اسلاید ...

سمینار آماده تکنولوژی و فرآوری های نوین در صنایع غذایی - تکنولوژی پرتو دهی

سمینار فوق العاده کامل و آماده ارائه تکنولوژی و فرآوری های نوین در صنایع غذایی - تکنولوژی پرتو دهی بصورت پاورپوینت 51 اسلاید ...

سمینار آماده تکنولوژی و فرآوری های نوین در صنایع غذایی - تکنولوژی میدان های مغناطیسی

سمینار فوق العاده کامل و آماده ارائه تکنولوژی و فرآوری های نوین در صنایع غذایی - تکنولوژی میدان های مغناطیسی به صورت پاورپوینت 35 اسلاید ...

سمینار آماده تکنولوژی و فرآوری های نوین در صنایع غذایی - تکنولوژی های فشار بالا

سمینار فوق العاده کامل و آماده ارائه تکنولوژی و فرآوری های نوین در صنایع غذایی - تکنولوژی های فشار بالا بصورت پاور پوینت 34 اسلاید ...

سمینار آماده تکنولوژی و فرآوری گوشت های نمک اندود شده (نمک سود شده)

سمینار فوق العاده و آماده ارائه تکنولوژی و فرآوری گوشت های نمک اندود شده (نمک سود شده) به صورت پاورپوینت 33 اسلاید ...

سمینار آماده تکنولوژی و فرآوری سوسیس و کالباس

سمینار فوق العاده کامل و آماده ارائه تکنولوژی و فرآوری سوسیس و کالباس بصورت پاورپوینت 68 اسلاید ...

سمینار آماده تکنولوژی و فرآوری های انجماد در صنعت گوشت

سمینار فوق العاده کامل و آماده ارائه تکنولوژی و فرآوری های انجماد در صنعت گوشت بصورت پاورپوینت 38 اسلاید ...

سمینار آماده تکنولوژی و فرآوری ناگت

سمینار فوق العاده کامل و آماده ارائه تکنولوژی و فرآوری ناگت بصورت پاورپوینت 11 اسلاید ...

سمینار آماده افزودنی های صنعت گوشت

سمینار فوق العاده کامل و آماده ارائه افزودنی های صنعت گوشت بصورت فایل پاورپوینت 23 اسلاید ...

روش های تشخیص تقلبات شیر

سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت ppt تعداد اسلاید 19       فهرست مطالب :   تقلبات مربوط به دخل و تصرف در ترکیبات شیر تشخیص و تعیین آب افزوده شده به شیر تشخیص آب نمک در شیر تشخیص گرفتن چربی یا خامه گیری از شیر کامل تشخیص شیر باز ساخته یا شیر خشک در شیر تشخیص آب پنیر افزوده شده به شیر روش تشخیص پرمیت در شیر خام تشخیص اوره در شیر خام تشخیص قند افزوده شده به شیر تشخیص چربی جایگزین شده در شیر تشخیص مواد خنثی کننده در شیر تشخیص مواد بازدارنده رشد میکروبی تشخیص آنتی بیوتیک ها تشخیص آب اکسیژنه تشخیص فرم الدئید تشخیص هیپوکلریت ها     کلمات کلیدی : شیر , صنایع غذایی , تقلب , تشخیص , شناسایی ...

دانلود پاور پوینت کاربرد امولسیفایر

فرمت: پاور پوینت     تعداد اسلاید: 13        قابل ویرایش   مقدمه: امولسیون های غذایی از دیر باز و حتی قبل از زمانی که انسان شروع به فرآوری واد غذایی کند وجود داشته اند به عنوان مثال شیر یک امولسیون/ کلوئید طبیعی است که در آن یک قطره چربی توسط غشای گلبول چربی احاطه و پایدار شده است کره و بعضی از سس های ابتدایی اولین مواد غذایی بودند که برای بهبود طعم و کمک به فرآیند پخت مورد استفده قرار گرفتند امولسیون کننده های طبیعی مانند پروتئین ها و فسفولیپیدهایی شیر و تخم مرغ اولین ترکیباتی بودند که به صورت عمودی مورد استفاده قرار می گرفتند توسعه تکنولوژییهای غذایی مصنوعی شد. امولسیون کننده ها به دو صورت یونی و غیر یونی هستند که خود گروهی یونی شامل سه نوع کاتیونی، آنیونی و آمفوتری می باشد عیب اصلی امولسیون کننده های یونی این است که می توانند با یونهای مختلف وارد واکنش شده و تشکیل کمپلکس داده که در نتیجه قدرت امولسیون کنندگی را کاهش می دهد برعکس ظرفیتی وارد واکنش نمی شوند از این نظر به میزان وسیعی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرند &nb ...

تحقیق درباره کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذایی و بسته بندی در صنایع غذایی

این محصول در قالب ورد (WORD) و قابل ویرایش در 31 صفحه تهیه شده است. در بخش زیر برای اطلاع بیشتر از محتویات این فایل و اطمینان از خرید، مطالب چند صفحه آورده شده است. با مطالعه این بخش با اطمینان بیشتر خرید کنید. لینک دانلود پایین صفحه     نحوه استفاده از امواج اولتراسوند در صنایع غذائی دو گونه است. کاربرد اولتراسوند با شدت بالا و با شدت پائین. از امواج اولتراسوند با شدت پایین به عنوان روش تجزیه‌ای در تهیه اطلاعات مربوط به ویژگی های فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی استفاده می شود. در این حالت توان به کار رفته به حدی پائین است که پس از قطع امواج اولتراسونیک هیچگونه تغییری در خواص فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی ایجاد نمی شود در نتیجه به این تکنیک non-destrusive یا غیر مخرب گویند و از آن می توان در اندازه گیری ضخامت، تشخیص جسم خارجی، اندازه گیری فلوریت، تعیین ترکیبات متشکله، اندازه ذرات، و غیره استفاده کرد. در حالیکه امواج اولتراسوند با شدت بالا که در آنها از توان بالا استفاده می شود به عنوان ابزاری در تغییر ویژگی های مواد غذایی نظیر هموژنیزه کردن، تمیز کردن، استریل کردن، حر ...

پاورپوینت جامع درباره میکروبیولوژی مواد غذایی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل : .ppt ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد اسلاید : 88 اسلاید قسمتی از متن .ppt :         میکروبیولوژی مواد غذایی شرایط مؤثر روی رشد میکروارگانیسمها شرایط و فاکتورهای موثر روی میکروارگانیسم ها برای میکروبیولوژیست های مواد غذایی دارای اهمیت است . شرایط مساعد رشد برای شمارش و تشخیص ، تخمیر و تولید پروتئین های تک سلولی (single cell protein) و شرایط نامساعد رشد برای حفظ و نگهداری مواد غذایی ضروریست .  شرایط محیطی در محصولات غذایی در حال تغییر است .  واکنشهای حاصله توسط سیستم آنزیمی به طور طبیعی در بعضی مواد غذایی موجب ایجاد حرارت ، مصرف 2 O ایجاد گاز CO2 و سایر گازها می شود. این تغییرات شرایط محیط را برای رشد میکروارگانیسم ها تغییر می دهد . در هر غذائی بعضی گونه های میکروبی به بقای خود ادامه داده و غالب می شود و ارگانیسمهایی که مراحل مختلف پروسس را تحمل نکنند از بین می روند . با شرایط اپتیمم رشد بعضی باکتریها در هر 20-15 دقیقه تکثیر می یابند . اگر چه آنها ممکن است در شرایطی ب ...

تحقیق در مورد پکتین

24 صفحه word |فونت tahoma سایز 14| قابل اجرا در آفیس 2010 و نسخه های جدیدتر|قابل ویرایش و آماده چاپ بخشی از تحقیق - پکتین‌های تجاری پکتین‌های تجاری معمولا توسط استخراج اسیدی از پوست مرکبات یا گوشت سیب با فرایندهای مختلف جداسازی و خالص سازی به دست می‌آیند. محصول به صورت بو در نرم تا زبو، سفید به رنگ یا مایل به زود و با مزه صمغی می‌باشد. ملکول پکتین در صورت یک زنجیره حاوی 200 تا 1000 واحد اسید گالاکتورونیک است که توسط پیوند‌های آلفا 1 و 4 به هرم پیوند شده اند. بعضی از گالاکتورونیک اسیدهای استری شده اند. باقیمانده گروه‌های اسیدی ممکن است تا حدی و یا به صورت کامل خنثی شود شوند و نمک‌های سدیم، پتاسیم و آمونیوم تشکیل دهند ( شکل 1) درجه استری شدن عبارت است از نسبت واحدهای گالاکتورونیک اسید استری شده به کل واحدهای اسید گالاکتورونیک در ملکول ضربدرصد. پکتین‌هایی با درجه استری بالا یا پکتین‌هایی با متوکسیل بالا ( High methonyl pectinsL HM ) پکتین‌هایی هستند با درجه استری شدن بالای 50% شکل 2- HM ‌ها برای تشکیل ژل به اسید ( pH حدود 3) ...

پاورپوینت برنامه الگویی HACCP برای تولید بستنی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل : .ppt ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد اسلاید : 34 اسلاید قسمتی از متن .ppt :         برنامه الگویی HACCP برای تولید بستنی 1. توصیف فرآورده: بستنی (Ice cream) فرآورده لبنی منجمد آماده مصرفی است که اط شیر گاو و یا گاومیش از طریق ترکیبل و فرآیند مناسب بر روی خامه یا سایر فرآورده های لبنی با شکر و مواد طعم دهنده خوراکی بدست می آید. همچنین حاوی, پایدار کننده ها, قوام دهنده ها و رنگ های خوراکی مجاز نیز میباشد. این برنامه صرفاً ةک فرآورده یعنی "بستنی" را پوشش می دهد. اگر شرکت بخواهد فرآورده های دیگری را تولید کند باید برنامه دیگری نیزتدوین نماید. 2. فرآیند تولید: این برنامه کل فرآیند تولید "بستنی" را صرفاً تا مرحله بارگیری از کارخانه در بر میگیرد زیرا بستنی به صورت خرده فروشی به مصرف کننده عرضه میگردد احتمال اینکه درهنگام توضیح یانگهداری آلوده شود وجود ندارد 3. شناسایی و ارزیابی مخاطره ها و تعیین CCPs جدول شناسایی و ارزیابی مخاطره در مراحل تولید بستنی در شرکت... شناسایی CCPs با به کا ...

پاورپوینت در مورد ماکارونی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل : .ppt ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد اسلاید : 23 اسلاید قسمتی از متن .ppt :     مقدمه     ماکارونی یک ماده غذایی با ارزش ومفید است .      برای بسیاری ازمردم دنیا ،ماکارونی جزئی از سنت غذایی خانواده به حساب می آید چه به عنوان غذایی روزانه و چه به عنوان غذایی در  جشن ها .    از لازانیا گرفته تا سالادهای خوشمزه ماکارونی همگی از غذاهای رایج مردم دنیا هستند  که از  زیرمجموعه های خانواده ماکارونی به حساب می آیند .   ماکارونی (pasta)دارای فراورده‌های متنوعی از جمله اسپاگتی، ماکارونی، ورمیشل، نودل و لازانیاست..    اگرچه انواع ماکارونی غذای مورد علاقه مردم ایتالیاست، اما مردم سایر کشورها هم برحسب فرهنگ غذایی خود از انواع خاص و با روش‌های طبخ متفاوت استفاده می‌کنند. منشا تاریخی ماکارونی به طور دقیق مشخص نیست اما مدارک تاریخی منشا پیدایش ماکارونی را به اتروسک‌ها (مهم‌ترین تمدن پیش از تمدن ...

تحقیق با عنوان استفاده از کنجاله کلزا در جیره مرغان تخمگذار

3 صفحه word | قابل اجرا در آفیس 2010 و نسخه های جدیدتر|قابل ویرایش و آماده چاپ بخشی از تحقیق کلزا یکی از دانه های روغنی است که از اعضاء خانواده کروسیفرا ( cruciferae ) و جنس براسیکا ( brassica ) می باشد . این دانه مخصوص مناطق معتدل و سردسیر بوده که امروزه در اکثر نقاط دنیا در سطح وسیع کشت می شود . گیاه کلزا دارای گلهای زرد رنگ و غلاف و ساقه می باشد که در داخل هر غلاف 15 – 40 عدد دانه کوچک و گرد به قطر 1 – 2 میلی متر وجود دارد . کنجاله حاصل از روغن کشی دانه روغنی کلزا به طور متوسط 35% پروتئین دارد که به میزان وسیعی می تواند به عنوان مکمل پروتئینی در تغذیه دام و طیور مورد استفاده قرار گیرد . همچنین از نظر اسیدهای آمینه گوگرددار ( سیستئین ، سیستین ، متیونین ) و ویتامین ها غنی می باشد . امروزه در دنیا از کنجاله کلزا به عنوان مکمل پروتئینی در جیره غذایی مرغان تخمگذار استفاده می شود . مطالعات متعددی در مورد اثر کنجاله کلزا در تولید تخم مرغ و پارامترهای مربوط به سیکل تخمگذاری انجام شده است که نشان داده است استفاده زیاد از کنجاله کلزا بر تعداد تخم مرغ اثری ندارد . هنگامی ک ...

پاورپوینت در مورد بیوتکنولوژی در صنایع غذایی -12 اسلاید

تعریف بیوتکنولوژی غذایی کاربرد های بیوتکنولوژی در صنایع غذایی تولید محصولات نهایی غذایی با استفاده از بیوتکنولوژی تولید مواد افزودنی غذایی با استفاده از بیوتکنولوژی اصلاح مستقیم مواد غذایی یا مواد افزودنی به غذا تولید مواد کمک فرآوری کاربردهای تجزیه‌ای تصفیه پسماند دو دسته عمده در بیوتکنولوژی بیوتکنولوژی سنتی بیوتکنولوژی نوین تولید مواد افزودنی غذایی  با استفاده از بیوتکنولوژی اصلاح مستقیم مواد غذایی و مواد افزودنی به غذا ... ...

پاورپوینت در مورد بیوتکنولوژی در صنایع غذایی -12 اسلاید

تعریف بیوتکنولوژی غذایی کاربرد های بیوتکنولوژی در صنایع غذایی تولید محصولات نهایی غذایی با استفاده از بیوتکنولوژی تولید مواد افزودنی غذایی با استفاده از بیوتکنولوژی اصلاح مستقیم مواد غذایی یا مواد افزودنی به غذا تولید مواد کمک فرآوری کاربردهای تجزیه‌ای تصفیه پسماند دو دسته عمده در بیوتکنولوژی بیوتکنولوژی سنتی بیوتکنولوژی نوین تولید مواد افزودنی غذایی  با استفاده از بیوتکنولوژی اصلاح مستقیم مواد غذایی و مواد افزودنی به غذا ... ...