دانلود فایل ارزان

فایل - پروژه - مقاله

دانلود فایل ارزان

فایل - پروژه - مقاله

طرح برش لیزری شیر

طرح برش لیزری شیر

طرح برش لیزری  شیر با پسوند, dxf,cdr قابل استفاده در نرم افزارهای کرل و اتوکد لایه باز کاربردی در حکاکی و برش لیزری و сnс     ...

گزارش بازدید از کارخانه لبنیات خجند

گزارش بازدید از کارخانه لبنیات خجند

این فایل شامل گزارش بازدید از کارخانه لبنیات خجند (استان قم) می باشد که حاوی تاریخچه و آشنایی با کارخانه و خط تولید و ماشین آلات کارخانه می باشد.   14 صفحه ورد ...

دانلود پروژه نگهداری و فرآوری مواد غذایی- فناوری های بازیافت ضایعات کارخانه های تولید پنیر

دانلود پروژه نگهداری و فرآوری مواد غذایی- فناوری های بازیافت ضایعات کارخانه های تولید پنیر

 موضوع: فناوری های بازیافت ضایعات کارخانه های تولید پنیر  نوع فایل های ضمیمه:   word (قابل ویرایش)      تعداد صفحه:      49 کد محصول: 1000-1-9   توضیحات: این مطلب حاوی موضوعاتی چون جمع آوری، نگه داری و فرآوری اولیه آب پنیر، آنزیم منعقد کننده، تولید پودر آب پنیر، تبخیر کننده ها، انواع خشکن ها، اسمز معکوس، روش تولید کنسانتره پروتئین آب پنیر، تاریخچه و اهمیت روش های پالایش غشایی، عوامل موثر در طراحی و فرایند، برخی خصوصیات پروتئین آب پنیر و ... می باشد. قابل استفاده برای دروس: اصول وروشهای نگهداری مواد غذایی، اصول طراحی کارخانجات موادغذایی، صنایع لبنیات، اصول مهندسی صنایع غذایی 1 و2، عملیات صنایع غذایی         ...

مطالعه و بررسی انواع شیر ها و سیلندرهای پنوماتیکی

مطالعه و بررسی انواع شیر ها و سیلندرهای پنوماتیکی

پنوماتیک : تجهیزات پنوماتیکی توان تولید می کنند ویا توان را انتقال می دهند. که در میان این تجهیزات شیرهای کنترلی و سیلندرها کاربرد بیشتری دارند. نقش اصلی در پنوماتیک : هوا ...   این پروژه در مورد شیر ها و سیلندرهای پنوماتیکی است که پاورپوینت آماده از مطالب برای ارائه هم در فایلی که دوستان دریافت میکنند ضمیمه شده است. در ضمن پاورپوینت بصورت کاملا فنی و برای یک ارائه درست و خوب آماده شده است. فهرست مطالب بدین صورت میباشد: پنوماتیک و حوزه های کاربرد آن مختصری در مورد سیستم های پنوماتیکی تفاوت هیدرولیک و پنوماتیک سیلندرهای پنوماتیکی و عملکرد انواع مختلف آن شیرهای پنوماتیکی و انواع آنها چند مدار پنوماتیکی برای هر قسمت شکل واقعی یا مدل آن و در بعضی موارد هر دو آورده شده است و نحوه کارکرد هر نوع بصورت شفاف و قابل درک بیان شده است. تعداد صفحات =26 فایل اصلی بصورت ورد با فرمت docx میباشد که قابل ویرایش است و فایل pdf هر قسمت ضمیمه شده است .     ...

فایل اتوکد آبجکت انواع شیرآلات حمام

فایل اتوکد آبجکت انواع شیرآلات حمام

فایل اتوکد  آبجکت انواع شیرآلات حمام - مورد استفاده برای طراحی داخلی پلان و مقطع این فایل مجموعه ای از آبجکت های انواع شیرآلات حمام  برای استفاده در طراحی پلان و مقطع می باشد. شما می توانید از این آبجکت ها در طراحی پلان ها و نیز برش های خود استفاده نمایید.   ...

پاورپوینت خط تولید شیر

پاورپوینت خط تولید شیر

پاورپوینت خط تولید شیر رو در 25 سالاید براتون اماده کردم به صورت کامل امیدوارم لذت ببرید ...

فسادپذیری شیر

فسادپذیری شیر

شیر یکی از پرمصرف ترین مواد لبنی است که از ارزش غذایی بسیار زیادی برخوردار است و مصرف آن برای تمام گروههای سنی توصیه شده است. این محصول ارزشمند دارای ویژگی های فیزیکی و شیمیایی خاصی است که در هنگام تحویل به کارخانه مورد ارزیابی قرار می گیرند . شیر می تواند بطور اولیه به عوامل میکروبی و شیمیایی ( سموم قارچی ، داروها ، حشره کش ها ، مواد نگهدارنده و...) و یا بطور ثانویه توسط کارکنان ، تجهیزات شیر دوشی ، و در مرحله انتقال به کارخانه و فرآیندهای مختلف آلوده گردد. از سوی دیگر انواع تقلبات در شیر وجود دارد که آشنایی آنها برای افراد شاغل در بخش بهداشت مفید است. یکی از عوامل مؤثر در بهداشت و کیفیت شیر تغییراتی است که در مراحل مختلف جمع آوری، نگهداری، حمل و نقل و مصرف شیر بوجود می آید. آشنایی با این عوامل و نحوه اثرات آنها در حفظ کیفیت و سلامت شیر و فرآورده های آن و چگونگی ایجاد فساد در شیر ،کمک زیادی به تولید کنندگان ، توزیع کنندگان و مصرف کنندگان نموده و در ارتقاء سطح بهداشت جامعه و جلوگیری از آلودگی این منبع مهم غذایی تأثیر زیادی خواهد داشت. در این مقاله مشخصات فیز کیی و شیمیایی این ماده غذای ...

طرح برش لیزری شیر

طرح برش لیزری شیر

طرح برش لیزری  شیر با پسوند, dxf,cdr قابل استفاده در نرم افزارهای کرل و اتوکد لایه باز کاربردی در حکاکی و برش لیزری و сnс     ...

گزارش بازدید از کارخانه لبنیات خجند

گزارش بازدید از کارخانه لبنیات خجند

این فایل شامل گزارش بازدید از کارخانه لبنیات خجند (استان قم) می باشد که حاوی تاریخچه و آشنایی با کارخانه و خط تولید و ماشین آلات کارخانه می باشد.   14 صفحه ورد ...

جزوه آموزشی شیرآلات صنعتی (Industrial Valves)

جزوه آموزشی شیرآلات صنعتی (Industrial Valves)

جزوه-آموزشی-شیرآلات-صنعتی-(industrial-valves)دانلود جزوه آموزشی (کتاب) شیرآلات صنعتی (Industrial Valves)، تایپ شده و فرمت بندی شده، در 104 صفحه با کیفیت عالی همراه با تصاویر و نمودار، برای آموزش و ارائه کلاسی، مرتبط با بخش دانشگاه و صنعت، در فیلد فنی مهندسی.
فهرست مطالب:
1) مروری بر مکانیک سیالات
1-1 تعریف سیال
1-2 دستگاه‌های اندازه‌گیری
1-3 کمیت‌های اصلی در مکانیک سیالات
2) شیرآلات صنعتی
2-1 مقدمه
2-2 انواع شیرآلات صنعتی
2-3 ساختمان و اجزای تشکیل‌دهنده شیرآلات صنعتی
2-4 جنس شیرآلات صنعتی
3) انواع شیرآلات صنعتی
3-1 شیر دروازه‌ای
3-2 شیر کروی یا بشقابی
3-3 شیر سماوری
3-4 شیر توپی
3-5 شیر پروانه‌ای
3-6 شیر دیافراگمی
3-7 شیر یک‌طرفه
3-8 شیر اطمینان و ایمنی
4) منحنی‌های واکنش شیر و پدیده‌های مهم در عملکرد شیر
4-1 منحنی واکنش شیر
4-2 ضربه قوچ
4-3 کاویتاسیون، فلشینگ و خفگی
4-4 نکات مهم در ارسال شیر برای تعمیرات، نصب و بهره‌برداری
4-5 محرک‌های شیر
منابع و مراجع

دانلود فایل

Handbook هندبوک انتخاب شیر (انتخاب ولو)، با عنوان Valve Selection Handbook - R. W. ZAPPE

Handbook هندبوک انتخاب شیر (انتخاب ولو)، با عنوان Valve Selection Handbook - R. W. ZAPPE

handbook-هندبوک-انتخاب-شیر-(انتخاب-ولو)-با-عنوان-valve-selection-handbook--r-w-zappe

توضیحات:
فایل Handbook هندبوک انتخاب شیر (انتخاب ولو)، با عنوان Valve Selection Handbook - R. W. ZAPPE, 4th Edition، در 337 صفحه، با جزئیات کامل، در فرمت پی دی اف، برای آموزش و تدریس کلاسی، مناسب برای کارهای تحقیقاتی و محاسباتی، استفاده در طراحی مهندسی، برای رشته های فنی مهندسی به ویژه مهندسی پایپینگ، مکانیک و مهندسی شیمی (فرآیند / پروسس)، و سایر رشته های مرتبط.

فهرست مطالب:
Preface
Chapter 1: Introduction
Chapter 2: Fundamentals
Chapter 3: Manual Valves
Chapter 4: Check Valves
Chapter 5: Pressure Relief Valves
Chapter 6: Rupture Discs
Chapter 7: Sizing Pressure Relief Devices
APPENDIX A: ASME Code Safety Valve Rules
APPENDIX B: Properties of Fluids
APPENDIX C: Standards Pertaining to Valves
APPENDIX D: International System of Units (S.I.)
References
Index
دانلود فایل

پاورپوینت کامل و جامع با عنوان عملگرهای هیدرولیکی در 43 اسلاید

پاورپوینت کامل و جامع با عنوان عملگرهای هیدرولیکی در 43 اسلاید

              کاربرد عملگر چیست؟ عملگر چیست؟ عملگر یا همان Actuator در واقع همان عنصری هست که در آخر هر سیستم کنترلی قرار می گیرد و کاری را انجام میدهد،در واقع به بیان ساده تر مهمترین بخش یک سیستم عملگر می باشد که فعالیت مورد انتظار را انجام می دهد،این فعالیت میتواند در مدل ها و سیستم های مختلف باشد. وظیفه عملگر هیدرولیک یا اکچویتور (به انگلیسی: Actuator) که نوعی موتور است در شیرهای کنترل، تامین نیروی لازم جهت باز و بسته کردن شیر و قراردادن آن در موقعیت مطلوب و متناسب با سیگنال ارسالی از طرف کنترلر است. اکچوایتورها در انواع مختلف نئوماتیکی، الکتریکی و یا خود عملگر (Self Acting) موجود بوده وبا توجه به وضعیت سیستم انتخاب و استفاده می‌گردند. برای مثال در یک سیستم هیدرولیکی عملگر سیستم جک ها میباشند که میتوانند حرکت های خطی را برای آن سیستم ایجاد نماییند. انواع عملگر چیست؟ عملگر های حرکت خطی عملگرهای حرکت دورانی   انواع عملگر های خطی جک های نیوماتیکی جکهای هیدرولیکی سروو موتورهای خطی جکهای سلونویدی   انواع عملگره ...

تحقیق در مورد شیر 105 ص

تحقیق در مورد شیر 105 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : وورد نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه : 105 صفحه  قسمتی از متن .doc :    فهرست 1- چکیده مطالب 2- مقدمه 3- شیر و اهمیت آن 4- تولید شیر 5- شیر شتر 6- ترکیبات کلی شیر 7- اجزای سازنده اصلی شیر - پروتئین - چربی - لاکتوز - ویتامین ها و نمک های معدنی 8- انعقاد حرارتی شیر شتر - بحث و نتیجه گیری 9- ویژگی های پروتئین های آب پنیر شیر شتر و آنخور - خلاصه - ابزار و روش ها - آماده سازی Pro های آب پنیر - کروماتوگرافی سریع مایع پروتئین -الکتروفوز - نتیجه و بحث 10- تأثیر عملیات حرارتی به پروتئینهای آب پنیر از شیر شتر - ابزار و روشها - توزیع نیتروژنی - بحث و نتایج 11- پنیر - تهیه پنیراز شیر شتر - تهیه و استفاده از محیط کشت لاکتیک - افزودن کپک های عمل آمده پنیر -دو روش برای تلقیع اسپور قارچ 12- مراحل پرورش و تهیه پنیر - لخته شدن - خشک شدن - بعمل آوردن 13- تکنولوژی تولید انواع پنیر اصلی( پنیر روستایی، پنیر تازه) - لخته شدن - خشک کردن 14- تکنولوژی ساخت پنیر نرم - لخته شدن - خشک شدن - بعمل آوردن - 3 طب ...

دانلود پاورپوینت بررسی شیر انبساط

دانلود پاورپوینت بررسی شیر انبساط

 دانلود پاورپوینت بررسی شیر انبساط   31 اسلاید     شیر انبساط  شیر انبساط یا کنترل کننده ی جریان مبرد که با توجه به ظرفیت بردتی اواپراتورها انتخاب می شوند و دو وظیفه ی اصلی دارند: 1-کنترل مقدار جریان مایع به اواپراتوربا توجه به شدت تبخیر به طوریکه شدت تبخیر با دبی جریان ورودی به اوپراتور متناسب باشد. 2-ایجاد اختلاف فشار مناسب بین قسمت فشاربالا و قسمت فشار پایین    انواع شیر انبساط لوله مویین(capillary tube)   که معمولا در تناژهای بسیار پایین مورد استفاده قرار میگیرد و کمتر،کابرد صنعتی دارد شیرهای انبساط دستی(hand expansion valve) شیر های انبساط خودکار(auto expansion valve) شیر انبساط ترموستاتیکی(thermostatic expansion valve)    دانلود بلافاصله بعد از خرید  ...

پاورپوینت درباره ‎بهینه سازی مصرف انرژی در صنعت شیر

پاورپوینت درباره ‎بهینه سازی مصرف انرژی در صنعت شیر

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات   دسته بندی: Powerpoint   نوع فایل: ppt  (قابل ویرایش و آماده پرینت )   تعداد اسلاید: 30  اسلاید  قسمتی از متن فایل دانلودی   سهم مصارف مختلف انرژی در سال 1387 در بخش خانگی و تجاری 37/22 درصد در بخش صنعت 22/8 درصد در بخش حمل و نقل 25/25 درصد  در بخش کشاورزی 7/3  درصد در سال1387 سهم مصارف مختلف برق سهم مصرف انرژی الکتریکی در سال 1387 در بخش خانگی و تجاری 45/3 درصد در بخش صنعت 32/3 درصد  در بخش کشاورزی 13/04 درصد  سایر مصارف 6/83 درصد    متوسط رشد مصرف برق در بخش صنعت در طی 8 سال گذشته:                                       7/12   درصد    در نتیجه:          بررسی ،  تجزیه تحلیل و ارایه  راهکار جهت جلوگیر ...

شبیه سازی شیر در نرم افزار کتیا

شبیه سازی شیر در نرم افزار کتیا

شبیه سازی شیر در نرم افزار کتیا مدل آماده سه بعدی شبیه سازی شیر در نرم افزار کتیا طراحی شده است و تک تک قطعات اون با نرم افزار کتیا طراحی شده و با فرمت catpart ذخیره شده است .پس از طراحی قطعات در محیط مونتاژ قطعات بر روی هم اسمبل شده و با فرمت cat product ذخیره شده اند این پروژه با نرم افزار catia v5 r21 کار شده است و با همین ورژن یا ورژن های بالاتر باز می شود.   ...

دانلود پاور پوینت تخمیر فراورده های حیوانی

دانلود پاور پوینت تخمیر فراورده های حیوانی

فرمت:پاور پوینت               تعداد اسلاید:62              قابل ویرایش و آماده پرینت لینک خرید و دانلود پایین صفحه   قسمتی از مطالب نمونه اسلاید: •مهمترین فراورده های تخمیر شده حیوانی عبارتند از: فراورده های تخمیر شده شیر، فراورده های تخمیر شده گوشت و فراورده های دریایی تخمیر شده که به ترتیب در زیر از دیدگاه تخمیری مورد بحث و بررسی قرار می گیرند. •3-1 فراورده های تخمیر شده شیر •همان طوری که نام این گروه از فراورده ها نشان می دهد ماده اولیه تولید آنها شیر است، که ممکن است به صورت طبیعی و یا پس از تغلیظ نسبی، مورد استفاده قرار گیرد. تخمیر اصلی این فراورده ها تخمیر لاکتیک است که باعث انعقاد شیر می گردد. •فراورده های تخمیر شده شیر را به طور معمول به دو گروه تقسیم می کنند: شیرهای تخمیر شده و پنیرهای تخمیر شده هر گروه به طور جداگانه مورد بررسی قرار می گیرد. در تولید پنیرهای تخمیر شده به طور معمول بخشی از آب و ترکیبات شیر پس از ا ...

تحقیق درباره تولید شیر

تحقیق درباره تولید شیر

این محصول در قالب ورد (WORD) و قابل ویرایش در 70 صفحه تهیه شده است. در بخش زیر برای اطلاع بیشتر از محتویات این فایل و اطمینان از خرید، مطالب چند صفحه آورده شده است. با مطالعه این بخش با اطمینان بیشتر خرید کنید. لینک دانلود پایین صفحه     لوکوز همه گیر گاوی سبب ضررهای اقتصادی فاحش در ارتباط با هزینه برنامه های کنترل وریشه کنی می گردد. در اروپا، به علت آنکه مبارزه جهت ریشه کنی آن برای سالها توسط جامعه اروپا، به اجرا گذاشته شد، ضررهای اقتصادی وسعت آشکاری داشته ،دانمارک از سال 1959 برنامه ای ملی در این رابطه بنیان نهاده بوده است. و به علت اهمیت آن، سوئد در سال 1990 برنامه کنترلی را با هدف ریشه کنی کمل ویروس لوکوز گاوی از جمعیت گاوی کشورشان ارائه داد.طبیعت و وسعت ضررهای اقتصادی مربوط به لوکوز همه گیر گاوی بدلیل وجود مدارک متناقض، مورد جدل بوده است. ضررهای اقتصادی آشکار شامل حذف گاو دچار لنفوسارکوم، کوتاه شدن طول عمر و از دست رفتن قابلیت تولید ومحدودیت در صادرات گاو ومایع منی به کشورهای وارد کننده می باشد. در کشور کانادا گاوهای نری که از لحاظ سرمی نسبت به ویروس لوکوز گاوی ...

وکتور طرح شیر -لبنیات -شیر -فایل کورل

وکتور طرح شیر -لبنیات -شیر -فایل کورل

...

وکتور گاو -لگوی گاو -گاو کارتونی-وکتور لبنیات -فایل کورل

وکتور گاو -لگوی گاو -گاو کارتونی-وکتور لبنیات -فایل کورل

...

وکتور گاو -لگوی گاو -لگوی لبنیات-فایل کورل

وکتور گاو -لگوی گاو -لگوی لبنیات-فایل کورل

...

روش های تشخیص تقلبات شیر

روش های تشخیص تقلبات شیر

سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت ppt تعداد اسلاید 19       فهرست مطالب :   تقلبات مربوط به دخل و تصرف در ترکیبات شیر تشخیص و تعیین آب افزوده شده به شیر تشخیص آب نمک در شیر تشخیص گرفتن چربی یا خامه گیری از شیر کامل تشخیص شیر باز ساخته یا شیر خشک در شیر تشخیص آب پنیر افزوده شده به شیر روش تشخیص پرمیت در شیر خام تشخیص اوره در شیر خام تشخیص قند افزوده شده به شیر تشخیص چربی جایگزین شده در شیر تشخیص مواد خنثی کننده در شیر تشخیص مواد بازدارنده رشد میکروبی تشخیص آنتی بیوتیک ها تشخیص آب اکسیژنه تشخیص فرم الدئید تشخیص هیپوکلریت ها     کلمات کلیدی : شیر , صنایع غذایی , تقلب , تشخیص , شناسایی ...

وکتور حیوان -وکتور شیر -لگوی شیر -صورت شیر

وکتور حیوان -وکتور شیر -لگوی شیر -صورت شیر

...

وکتور لوازم کودک -سیسمونی -نوزاد -تخت -کالسکه-فایل کورل

وکتور لوازم کودک -سیسمونی -نوزاد -تخت -کالسکه-فایل کورل

...

دانلود پاور پوینت فسفر در گاوهای شیری

دانلود پاور پوینت فسفر در گاوهای شیری

فرمت: پاور پوینت           تعداد اسلاید: 12           قابل ویرایش   — مقدمه : اطلاعاتی که در ادامه خواهد آمد نه تنها به وظایف فیزیولوژیک املاح در بدن گاوهای شیری مربوط میشود ؛ بلکه میزان احتیاجات آنها را نسبت به مواد مذبورمشخص می کند. جنبه های اختصاصی هر عنصر در بدن دام از نظر فاکتورهای فیزیولوژیکی و عواملی که پس از جذب آنها را تحت تاثیر قرار می دهد بحث و بررسی می گردد . ...

تحقیق درباره شیر و فرآورده‌های آن

تحقیق درباره شیر و فرآورده‌های آن

این محصول در قالب ورد (WORD) و قابل ویرایش در 19 صفحه تهیه شده است. در بخش زیر برای اطلاع بیشتر از محتویات این فایل و اطمینان از خرید، مطالب چند صفحه آورده شده است. با مطالعه این بخش با اطمینان بیشتر خرید کنید. لینک دانلود پایین صفحه     جیره غذایی انسان می‌باشند که از لحاظ ارزش غذایی از کلسیم، فسفر، ویتامین‌های مورد نیاز و پروتئین، غنی هستند. پروتئین موجود در شیر و فرآورده‌های آن در مقایسه با منابع دیگر پروتئین‌های حیوانی و گیاهی ارزان‌تر و از ارزش بیولوژیکی بالایی برخوردار هستند. در کشورهای صنعتی افزایش تولید شیر و توسعه صنایع تبدیلی، تأثیر به‌سزایی در میزان مصرف شیر و فرآورده‌های آن داشته، به طوری که مصرف سرانه یک اروپایی به 300 کیلوگرم شیر در سال می‌رسد. در ایران با توسعه دامداری ها و صنایع تبدیلی شیر، مصرف سرانه شیر و فرآورده‌های لبنی نسبتاً افزایش یافته است و باید اشاره نمود که این محصول نسبتاً ارزان و غنی از مواد مغذی می‌باشد. شیر و فرآورده‌های آن سرشار از ویتامین‌های محلول در آب هستند که تقریبا‌ً ...

حوضچه های شیر فشارشکن

حوضچه های شیر فشارشکن

6 شیت شامل پلان ، مقاطع ، آرماتورگزاری ، جدول لیستوفر و توضیحات مورد نیاز برای حوضچه های  شیر فشارشکن ...

پاورپوینت درباره روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر

پاورپوینت درباره روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات   دسته بندی: Powerpoint   نوع فایل: ppt  (قابل ویرایش و آماده پرینت )   تعداد اسلاید: 41  اسلاید  قسمتی از متن فایل دانلودی روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر به سه دسته تقسیم می گردند:     nدسته اول_ روشهای حجمی nدر این دسته از روشها قسمت غیر چرب شیر در اسید سولفوریک حل شده و قسمت چرب پس از سانتریفوژ کردن در ستون مدرجی اندازه گیری می شود. روشهای حجمی بعلت سرعت در عمل در آزمایشهای روزانه بکار میروند. مهمترین و متداولترین روشهای حجمی عبارتند از: روشهای Gerber و Babcock nدسته دوم_ روشهای وزنی nدر این روشها چربی شیر بوسیله انحلال در یک ماده حلاله چربی استخراج می گردد. روشهای وزنی از روشهای حجمی دقیق تر بوده و معمولاً بعنوان مقایسه و در کارهای تحقیقی مورد استفاده قرار میگیرند. مهمترین و متداولترین روشهای وزنی عبارتند از: روشهای Rose-Gottlieb و   Adem-Meillere nدسته سوم_ روشهای طیفی n: در این روشها از اصول اسپکتروفوتومتری استفاده میشود. مهمترین و متدا ...

پاورپوینت تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر

پاورپوینت تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل : .ppt ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد اسلاید : 21 اسلاید قسمتی از متن .ppt :     مقدمه پروتئین شیر : Casein           -casein                      -casein                 β -casein                 κ -casein                 γ -casein Whey pr    α - lactalbumi                                      &nb ...

تحقیق درباره شیر

تحقیق درباره شیر

این محصول در قالب ورد (WORD) و قابل ویرایش در 33 صفحه تهیه شده است. در بخش زیر برای اطلاع بیشتر از محتویات این فایل و اطمینان از خرید، مطالب چند صفحه آورده شده است. با مطالعه این بخش با اطمینان بیشتر خرید کنید. لینک دانلود پایین صفحه       شیر باارزش‌ترین ماده غذایی است که تقریباً کلیه مواد لازم جهت رشد و ادامه زندگی انسان را دارا بوده و اهمیت آن بخصوص در مورد تغذیه و رشد کودکان مشهود است و تنها ماده غذایی است که می‌تواند بطور متعادل اکثر نیازهای غذایی انسان را تأمین کند. پروتئین شیر کلیه اسیدهای آمینه ضروری لازم برای بدن را داراست. میزان مصرف سالانه مواد لبنی در یک کشور از نظر تغذیه و بهداشت، نشانه‌ای از وضع اجتماعی و نشان‌دهنده سلامت افراد و پیشرفت وضع اقتصادی و بهداشتی آن جامعه است. در حال حاضر که دنیا با تراکم جمعیت و کمبود مواد غذایی و فقر پروتئین مواجه است شیر به عنوان مکمل غذایی و جبران‌کننده کمبود غذا مورد توجه خاص قرار گرفته است. از آنجا که شیر تقریباً غذای تکاملی است و کلیه عناصر لازم برای پرورش موجود را داراست بدیهی است نمی&z ...

پاورپوینت در مورد علل امتناع شیرخوار از گرفتن سینه مادر -امتناع از خوردن شیر-نخوردن شیر-15 اسلاید

پاورپوینت در مورد علل امتناع شیرخوار از گرفتن سینه مادر -امتناع از خوردن شیر-نخوردن شیر-15 اسلاید

تعریف علل مشکل مربوط به شیرخوار است اشکال در شیردهی است آشفتگی در شیرخوار فوق العاده حساس هستند و به هر علتی  آشفته می شوند امتناع ظاهری نحوه برخورد با امتناع شیر خوار از شیر خوردن بررسی علت و رفع آن توصیه  به مادر ... ...

پاورپوینت در مورد علل امتناع شیرخوار از گرفتن سینه مادر -امتناع از خوردن شیر-نخوردن شیر-15 اسلاید

پاورپوینت در مورد علل امتناع شیرخوار از گرفتن سینه مادر -امتناع از خوردن شیر-نخوردن شیر-15 اسلاید

تعریف علل مشکل مربوط به شیرخوار است اشکال در شیردهی است آشفتگی در شیرخوار فوق العاده حساس هستند و به هر علتی  آشفته می شوند امتناع ظاهری نحوه برخورد با امتناع شیر خوار از شیر خوردن بررسی علت و رفع آن توصیه  به مادر ... ...

پاورپوینت در مورد محصولات شیر اسیدی شده (ترش شده) -25 اسلاید

پاورپوینت در مورد محصولات شیر اسیدی شده (ترش شده) -25 اسلاید

مقدمه محصولات شیر اسیدی شده از شیر پاستوریزه یا خامه پاستوریزه تهیه میشود . همه محصولات شیر اسیدی شده دارای یک خصوصیت مشترک هستند آن هم  حضور اسید لاکتیک تشکیل شده بوده که منتهی به انعقاد پروتئین شیر می شود . اهمیت ::: انواع : تکنولوژی تولید ماست: 1 ) کشت های آغازگر: 2 ) آماده سازی کشت: 3 ) استاندارد کردن ماده خشک: ... تکنولوژی تولید کفیر: ... تولید دوغ کره تکنولوژی تولید : ... ...

پاورپوینت در مورد شیر سویا -سویا -73 اسلاید

پاورپوینت در مورد شیر سویا -سویا -73 اسلاید

فصل اول:مقدمه 1-1-معرفی -1-مواد تشکیل دهنده لوبیای سویا 3-1-اثرات سویا آنتی اکسیدان کلسترول سرطان کولون پوکی استخوان ...   ارزشهای غذایی شیر سویا : 5-1-شیر سویا چگونه ساخته می شود ؟ (روش سنتی ) ...  فصل دوم: سویا 1-2مقایسه و ارزش غذایی : 2-2- پروتئین سویا  : 4- 2- آنزیمهای سویا 5 -2- محصولات سویا فصل سوم:شیر سویا 3-3- تاثیر فاکتورهای مهم سویا و ترکیبات شیر سویا 4-3- ویژگی های حسی شیر سویا : ... فصل چهارم: توسعه و فرایند بهینه سازی پروتئین ایزوفلاون غنی شده شیر سویا مراحل تولید شیر سویا 4-2-4- آنالیز فیزیکوشیمیایی: اثر فرایند هموژنیزاسیون بر روی محتویات ایزوفلاون و پروتئین بوسیله طرز عمل هر فرایند . ... ...

پاورپوینت در مورد محصولات شیر اسیدی شده (ترش شده) -25 اسلاید

پاورپوینت در مورد محصولات شیر اسیدی شده (ترش شده) -25 اسلاید

مقدمه محصولات شیر اسیدی شده از شیر پاستوریزه یا خامه پاستوریزه تهیه میشود . همه محصولات شیر اسیدی شده دارای یک خصوصیت مشترک هستند آن هم  حضور اسید لاکتیک تشکیل شده بوده که منتهی به انعقاد پروتئین شیر می شود . اهمیت ::: انواع : تکنولوژی تولید ماست: 1 ) کشت های آغازگر: 2 ) آماده سازی کشت: 3 ) استاندارد کردن ماده خشک: ... تکنولوژی تولید کفیر: ... تولید دوغ کره تکنولوژی تولید : ... ...

پاورپوینت در مورد امتناع کودک از شیر خوردن -20 اسلاید

پاورپوینت در مورد امتناع کودک از شیر خوردن -20 اسلاید

دلایل  امتناع کودک  از شیر خوردن یا گرفتن سینه  مادر در : روز اول تولد -احتقان بینی -انسداد بینی -ضربه های زایمانی -ناهنجاریها -جابجایی کودک با خشونت ... روز اول تا چهارم   در هفته اول تا چهارم یک تا سه ماهگی در هر زمان علــل مـادری روش برخورد با مادر و کمک به او کمک به کودک و تشویق او به گرفتن پستان درمان بی میلی در شیرخواران   Supporting breast feeding Breast compression continues             the flow of milk Over supply syndrome and strong milk –Ejection reflex علائم و نشانه های سندروم Oversupply در شیرخوار    علائم و نشانه های سندروم Oversupply در مادر ... ...

پاورپوینت در مورد امتناع کودک از شیر خوردن -20 اسلاید

پاورپوینت در مورد امتناع کودک از شیر خوردن -20 اسلاید

دلایل  امتناع کودک  از شیر خوردن یا گرفتن سینه  مادر در : روز اول تولد -احتقان بینی -انسداد بینی -ضربه های زایمانی -ناهنجاریها -جابجایی کودک با خشونت ... روز اول تا چهارم   در هفته اول تا چهارم یک تا سه ماهگی در هر زمان علــل مـادری روش برخورد با مادر و کمک به او کمک به کودک و تشویق او به گرفتن پستان درمان بی میلی در شیرخواران   Supporting breast feeding Breast compression continues             the flow of milk Over supply syndrome and strong milk –Ejection reflex علائم و نشانه های سندروم Oversupply در شیرخوار    علائم و نشانه های سندروم Oversupply در مادر ... ...

پاورپوینت در مورد تغذیه با شیر مادر در کودکان زیر شش ماه -20 اسلاید

پاورپوینت در مورد تغذیه با شیر مادر در کودکان زیر شش ماه -20 اسلاید

مزایای شیر مادر : v مزایای مربوط به کودک v مزایای مربوط به مادر v مزایای اقتصادی و اجتماعی زمان شروع تغذیه با شیر مادر : تعداد دفعات و میزان شیردهی به کودک در شبانه روز: نحوه صحیح در آغوش گرفتن کودک : بهداشت پستان نکاتی که مادران شیرده باید رعایت کنند: توصیه های لازم به مادران شاغل: آمادگی برای دوشیدن شیر و تحریک جاری شدن شیر : روش ذخیره و نگهداری شیر: چگونگی مصرف شیر دوشیده ذخیره شده : ...       ...

پاورپوینت در مورد تغذیه با شیر مادر در کودکان زیر شش ماه -20 اسلاید

پاورپوینت در مورد تغذیه با شیر مادر در کودکان زیر شش ماه -20 اسلاید

مزایای شیر مادر : v مزایای مربوط به کودک v مزایای مربوط به مادر v مزایای اقتصادی و اجتماعی زمان شروع تغذیه با شیر مادر : تعداد دفعات و میزان شیردهی به کودک در شبانه روز: نحوه صحیح در آغوش گرفتن کودک : بهداشت پستان نکاتی که مادران شیرده باید رعایت کنند: توصیه های لازم به مادران شاغل: آمادگی برای دوشیدن شیر و تحریک جاری شدن شیر : روش ذخیره و نگهداری شیر: چگونگی مصرف شیر دوشیده ذخیره شده : ...       ...

پاورپوینت درباره عوامل ضد میکروبی طبیعی در شیر

پاورپوینت درباره عوامل ضد میکروبی طبیعی در شیر

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات   دسته بندی: Powerpoint   نوع فایل: ppt  (قابل ویرایش و آماده پرینت )   تعداد اسلاید: 25  اسلاید  قسمتی از متن فایل دانلودی }مقدمه اهمیت تغذیه ای شیر و فرآورده های لبنی بر هیچ کس پوشیده نیست. شیر، نه تنها یک غذای ضروری است بلکه به عنوان منبعی غنی از عناصر غذایی فعال زیست شناختی نیز به شمار می رود. از روزگاران کهن، شیر گاو به عنوان یک غذای ضروری در بسیاری از غذاهای روزمره به شمار می رفته است. با توجه به اینکه شیر ماده غذایی است که  از سرعت فسادپذیری بسیار زیادی برخوردار می باشد تولید بهداشتی ، جمع آوری مناسب ،  اصول صحیح نگهداری و فراوری آن اهمیت فوق العاده زیادی دارد. ارتقا کیفیت شیر خام سبب بهبود در کیفیت انواع فرآورده ای لبنی بدست آمده از شیر می گردد. از آنجائیکه بعضاً فاصله مراکز تولید شیر تا کارخانجات لبنی زیاد بوده و در برخی از مناطق برای سرد نگه داشتن شیر خام تجهیزات سرمایشی لازم در دسترس نیست یکی از راههای مناسب برای حفظ کیفیت شیر در این مواقع، فعال کردن سیسم لاکتوپراکسیداز شیر می ...

پاورپوینت درباره عوامل سلولی موجود در شیر مادر

پاورپوینت درباره عوامل سلولی موجود در شیر مادر

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات   دسته بندی: Powerpoint   نوع فایل: ppt  (قابل ویرایش و آماده پرینت )   تعداد اسلاید: 32  اسلاید  قسمتی از متن فایل دانلودی •عوامل سلولی موجود در شیر مادر •1- گلبول های سفید: •گلبول های سفید که در1ccکلستروم 10  1  گلبول سفید وجود دارد که 20 تا 30 % آنها T و Bلنفوسیت هستند و 40 تا 60 % آنها نوتروفیل بوده و بقیه ماکروفاژها هستند که موجب ترشح لیزوزیم- لاکتوفرین –انترفرون و S.I.G.A میباشد. •2- ایمنوگلوبولین ها: 1- انواع ایمنوگلبولین ها به مقدار زیاد در شیرمادر و کلستروم    وجود دارند بطوریکه میزان آنها در شیر مادر از سرم   بیشتر است( نسبت 3    )   2 2- میزان IGA کلستروم تا 20 برابر میزان آن در خون مادر است 3- میزان SIGA 1234میلی گرم در صد 4- میزان IGM61 میلی گرم در صد 5- میزان IGA  10 میلی گرم در صد ظرف روزها ی بعد از تولد کاهش می یابد. •مهم ترین نقش ایمنی بخش کلستروم ناشی ازSIGAاست این ایمنوگلوبولین در ...

پاورپوینت روش های سنجش نسبت درصد چربی شیر

پاورپوینت روش های سنجش نسبت درصد چربی شیر

فرمت فایل: پاورپوینت قابل ویرایش     تعداد اسلاید: 41   قسمتی از پاورپوینت :   روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر به سه دسته تقسیم می گردند:   دسته اول_ روشهای حجمی در این دسته از روشها قسمت غیر چرب شیر در اسید سولفوریک حل شده و قسمت چرب پس از سانتریفوژ کردن در ستون مدرجی اندازه گیری می شود. روشهای حجمی بعلت سرعت در عمل در آزمایشهای روزانه بکار میروند. مهمترین و متداولترین روشهای حجمی عبارتند از: روشهای Gerber و Babcock   دسته دوم_ روشهای وزنی در این روشها چربی شیر بوسیله انحلال در یک ماده حلاله چربی استخراج می گردد. روشهای وزنی از روشهای حجمی دقیق تر بوده و معمولاً بعنوان مقایسه و در کارهای تحقیقی مورد استفاده قرار میگیرند. مهمترین و متداولترین روشهای وزنی عبارتند از: روشهای Rose-Gottlieb و   Adem-Meillere   دسته سوم_ روشهای طیفی : در این روشها از اصول اسپکتروفوتومتری استفاده میشود. مهمترین و متداولترین این روشها در حال حاضر روش Milko-Tester Mk II میباشد که برای تعیین نسبت درصد چربی شیر کامل, شیر پس چرخ و خامه بکار میرود. &n ...

پاورپوینت عوامل ضد میکروبی طبیعی و بازدارند در شیر

پاورپوینت عوامل ضد میکروبی طبیعی و بازدارند در شیر

فرمت فایل : پاورپوینت قابل ویرایش      تعداد اسلاید: 25   قسمتی از پاورپوینت :     اهمیت تغذیه ای شیر و فرآورده های لبنی بر هیچ کس پوشیده نیست. شیر، نه تنها یک غذای ضروری است بلکه به عنوان منبعی غنی از عناصر غذایی فعال زیست شناختی نیز به شمار می رود. از روزگاران کهن، شیر گاو به عنوان یک غذای ضروری در بسیاری از غذاهای روزمره به شمار می رفته است. با توجه به اینکه شیر ماده غذایی است که  از سرعت فسادپذیری بسیار زیادی برخوردار می باشد تولید بهداشتی ، جمع آوری مناسب ،  اصول صحیح نگهداری و فراوری آن اهمیت فوق العاده زیادی دارد. ارتقا کیفیت شیر خام سبب بهبود در کیفیت انواع فرآورده ای لبنی بدست آمده از شیر می گردد. از آنجائیکه بعضاً فاصله مراکز تولید شیر تا کارخانجات لبنی زیاد بوده و در برخی از مناطق برای سرد نگه داشتن شیر خام تجهیزات سرمایشی لازم در دسترس نیست یکی از راههای مناسب برای حفظ کیفیت شیر در این مواقع، فعال کردن سیسم لاکتوپراکسیداز شیر می باشد.   شیر بطور طبیعی حاوی چند عامل ضد میکروبی است که خاصیت باکتری استاتیک یا باکتری ...

پاورپوینت عوامل سلولی موجود در شیر مادر

پاورپوینت عوامل سلولی موجود در شیر مادر

فرمت فایل : پاورپوینت قابل ویرایش      تعداد اسلاید: 32   قسمتی از پاورپوینت :     1- گلبول های سفید: گلبول های سفید که در1ccکلستروم 10  1  گلبول سفید وجود دارد که 20 تا 30 % آنها T و Bلنفوسیت هستند و 40 تا 60 % آنها نوتروفیل بوده و بقیه ماکروفاژها هستند که موجب ترشح لیزوزیم- لاکتوفرین –انترفرون و S.I.G.A میباشد.   •2- ایمنوگلوبولین ها: •1- انواع ایمنوگلبولین ها به مقدار زیاد در شیرمادر و کلستروم    وجود دارند بطوریکه میزان آنها در شیر مادر از سرم   بیشتر است 2- میزان IGA کلستروم تا 20 برابر میزان آن در خون مادر است 3- میزان SIGA 1234میلی گرم در صد 4- میزان IGM61 میلی گرم در صد 5- میزان IGA  10 میلی گرم در صد ظرف روزها ی بعد از تولد کاهش می یابد.     •مهم ترین نقش ایمنی بخش کلستروم ناشی ازSIGAاست این ایمنوگلوبولین در مجاورت آنزیم های گوارشی تخریب نمی شود و از آنجا که مخاط های نوزاد در هفته های اول زندگی قادر به ترشح SIGA نیست وجود این ایمنوگلوبولین در شیر ما ...

پاورپوینت در مورد تغذیه نوزاد با شیر مادر

پاورپوینت در مورد تغذیه نوزاد با شیر مادر

فرمت فایل:(powerpoint) تعداد اسلایدها:89 اسلاید   برخی از اسلایدها: lاشاره به شیر مادر در قرآن (5 بار) و احادیث lمتناسب بودن ترکیبات شیر هر مادر با نیازهای نوزاد خودش (نارس، دوقلویی و ...) lارزش اقتصادی برای خانواده lبارعاطفی برای مادر و نوزاد lآلودگی کمتر میکروبی نسبت به شیر مصنوعی l ارزش غذایی متناسب برای نوزاد انسان lوجود ترکیبات ایمنی بخش شیر مادر (ایمون‌گلوبینها و سلولهای زنده سیستم ایمنی) lعدم نیاز به تهیه کردن (همیشه در دسترس) lکاهش احتمال ابتلای کودک به آلرژیها و آسم و اگزما و ... lایجاد محیط آرامتر در بیمارستان !! lکاهش عفونتهای نوزادی در بیمارستان (هم اتاقی مادر و نوزاد) شیرخوارانی که از شیر مادر تغذیه می کنند کمتر دچار مشکلات دندانی ناشی از پستانک وتغذیه مصنوعی می شوند    درجه هوش شیرخورانی که با شیر مادر تغذیه  می شوند بالاتر از شیرخوارانی است که به طور مصنوعی تغذیه می شوند. lضروری در همان ابتدای تولد (1-2 ساعت اول ) lبالا بودن هشیاری و رفلکس مکیدن نوزاد خصوصا در 20 – 30 دقیقه اول تولد (کمک به تداوم شیردهی در روزهای آینده) ...

پاورپوینت بهینه سازی مصرف انرژی در صنعت شیر

پاورپوینت بهینه سازی مصرف انرژی در صنعت شیر

فرمت فایل : پاورپوینت قابل ویرایش      تعداد اسلاید:30   قسمتی از پاورپوینت :     —سهم مصارف مختلف انرژی در سال 1387 —در بخش خانگی و تجاری 37/22 درصد —در بخش صنعت 22/8 درصد —در بخش حمل و نقل 25/25 درصد — در بخش کشاورزی 7/3  درصد              سازمان  بهره‎وری انرژی ایران در راستای اهداف دولت جمهوری اسلامی ایران در زمینة  بهینه‎سازی مصرف انرژی  فعالیت می‎کند و  تاکنون  شاخه‎های  مختلفی  از صنایع کشور  از جمله صنایع سیمان،  آلومینیوم سازی  ،  ریخته گری  ،  کاشی  و سرامیک  ،  قند  ، آرد  صنایع  شیر و  مواد لبنی   و ....    را مورد   بررسی قرار داده  و  به انجام  مدیریت انرژی در آنها  پرداخته است.             امروزه شیر و مصرف آن، گذشته از این که در سلامت جامعه  نقش اساسی و ارزند ...

پاورپوینت سلامت شیر از تولید تا مصرف و اهمیت تغذیه ای آن

پاورپوینت سلامت شیر از تولید تا مصرف و اهمیت تغذیه ای آن

فرمت فایل : پاورپوینت قابل ویرایش      تعداد اسلاید: 20   قسمتی از پاورپوینت :   •شیر یک ماده غذایی ارزشمند • تقریبا تمامی مواد لازم برای رشد و ادامه زندگی انسان را دارا است •از مهمترین منابع پروتئین حیوانی •  نقش بسیار مهمی را در تامین کلسیم، فسفر، پروتیین و ویتامین های A  و D دارند. • نقش شیردر سلامت استخوان ها وبهبود ضعیت رشد • درکاهش خطر بیماری های مزمن نظیر استئوپروز، فشار خون و انواع سرطان ها نقش دارد       •مصرف سرانه شیر •تولید شیر کشور از 6316 هزار تن در سال 1382به 9556 هزار تن در سال 1388 افزایش یافته است • با این وجود میزان مصرف سرانه مواد لبنی در کشورمان (90 کیلوگرم) در مقایسه با مصرف سرانه جهانی(155 کیلوگرم) اختلاف قابل توجهی دارد. • بر اساس آخرین یافته های علمی در بررسی ارزش غذایی شیر و فرآورده های آن، مصرف سالیانه 200 کیلوگرم از این ماده ارزشمند را توصیه می کنند     •مصرف سرانه شیر •سهم شیر و فرآورده های آن در سبد خانوارهای ا ...

پاورپوینت شیر

پاورپوینت شیر

فرمت فایل : پاورپوینت قابل ویرایش      تعداد اسلاید: 15   قسمتی از پاورپوینت :   •شیر:  غذا، واکسن، دارو •مصرف کافی و مستمر شیر موجب:   1 – افزایش رشد جسمی 2 – افزایش هوش 3 – سلامت لثه و دندان 4 – دیر پیر شدن و جلوگیری از پوکی استخوان 5 – تنظیم فشار خون و کاهش خطر سرطان کولون     •چه میزان شیر و فراورده ها •بدلیل ویژگی هر یک، حداقل روزانه:     شیر  ۲ لیوان   ماست  ۱ لیوان   پنیر  ۴۰ گرم     •مصرف شیر در ایران   •تولید شیر  ۶ میلیون تن در سال   •تولید سرانه   ۹۰ کیلو در سال   •مصرف سرانه  ۸۰ کیلو در سال حد مطلوب   بیشتر از ٣٥٠ کیلو     •ارزش غذایی ترکیبات شیر .1مجموعه پروتیینی: ۱۸ اسید آمینه و شامل ۸ اسید آمینه ضروری   .2چربی ها: هضم سریع و ایجاد انرژی و شامل اسید چرب ضروری   .3لاکتوز: انرژی زا، موثر در جذب کلسیم، بدون ضرر برای بیماران د ...

پاورپوینت راه های افزایش شیر مادر و علت کم بودن شیر مادر

پاورپوینت راه های افزایش شیر مادر و علت کم بودن شیر مادر

فرمت فایل : پاورپوینت قابل ویرایش      تعداد اسلاید: 13   قسمتی از پاورپوینت :   • علل ناکافی بودن شیر مادر و راههای افزایش شیر مادر   قرآن کریم : مادرانی که بخواهند شیر دادن را به کودکان خویش تمام کنند دو سال شیر دهند (آیه 233 سوره مبارکه بقره)   پیامبر اکرم (ص) : برای شیر خوار هیچ غذایی بهتر از شیر مادرش نیست.   حضرت امام صادق (ع) : زن در دوران حاملگی وشیر دهی اجر مجاهدت در راه خدا را دارد واگر دراین زمان بمیرد اجر شهید را      عدم کفایت شیر مادر     تحقیقات گوناگون وازجمله بررسی در سطح کشور خودمان حکایت ازاین دارد: 1- اکثریت عظیمی از کودکان محروم از شیر مادر بدلیل ناکافی  تشخیص دادن شیر مادر است.  مسئله ناکافی بودن شیر مادر را بنام سندرم ناکافی بودن شیر مادر یا Insufficient Milk Sy نامیده میشودکه توسط بعضی آنرا نامگذاری شده به دو دسته تقسیم شده است :  دسته اول : 1- مبنای تشخیص نا کافی بودن شیر مادر تصور وبرداشت مادر واطرافیان او است در حالی که فرزندش از رشد مََناسبی ب ...

پاورپوینت جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر

پاورپوینت جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر

فرمت فایل : پاورپوینت قابل ویرایش      تعداد اسلاید: 37   قسمتی از پاورپوینت :   تعریف: عوامل نگهدارنده گاهی برای نگهداری شیر و جلوگیری از فساد و زمانی برای تبدیل شیر فاسد و خراب به شیری که دارای ظاهر معمولی باشد, اضافه میگردند. حالت اول طبیعی بوده و حالت دوم تقلب محسوب می شود.     جستجو و اندازه گیری بیکرمات دوپتاس: الف)جستجو: اصول آزمایش: بیکرمات دوپتاس معمولاً برای نگهداری نمونه های شیر اضافه می گردد, بدین جهت اینگونه شیرها زرد رنگ میباشند. برای تشخیص بیکرمات دوپتاس در شیر میتوان از نیترات نقره استفاده نمود که با آن رسوب کرمات نقره قرمز نارنجی میدهد.     معرفهای لازم برای آزمایش: -محلول 1 درصد نیترات نقره طرز عمل: در یک لوله آزمایش تقریباً یک میلی لیتر از شیر مشکوک و 3 تا 5 میلی لیتراز یک محلول یک درصد نیترات نقرهوارد مینماییم چنانچه رنگ زرد شیر مربوط بوجود بی کرمات دوپتاس باشد, تبدیل به قرمز نارنجی میشود. برای تشخیص بهتر رنگ میتوان از یک لوله آزمایش حاوی شیر معمولی بعنوان شاهد استفاده نمود.   ...