سمینار آماده تکنولوژی و فرآوری های انجماد در صنعت گوشت

سمینار فوق العاده کامل و آماده ارائه تکنولوژی و فرآوری های انجماد در صنعت گوشت بصورت پاورپوینت 38 اسلاید ...

گزارش کار جامع آزمایشگاه انجماد فلزات

  مجموعه ای از گزارش کارهای آزمایشگاه انجماد فلزات با فرمت pdf  به همراه اشکال و جداول در هر بخش از گزارش:     1- اثر سرعت سرد کردن بر مقاطع ریختگی (11صفحه) 2- تاثیر دمای فوق گداز بر ساختار مقاطع ریختگی (6صفحه) 3- تاثیر درجه حرارت مذاب با مقدار ماده جوانه زای ثابت بر ساختار مقاطع ریختگی (7صفحه) 4- تاثیر مقدار ماده جوانه زا در درجه حرارت ثابت مذاب بر ساختار مقاطع ریختگی (5صفحه) 5- اندازه گیری سرعت انجماد (9صفحه) 6- تاثیر دمای فوق گداز بر سیالیت مذاب (4 صفحه) 7- بررسی انجماد جهت دار در فلزات خالص تجاری (6صفحه) ...

پاورپوینت روش های مختلف انجماد زدایی در فرآورده های دریائی

فرمت فایل : پاورپوینت قابل ویرایش      تعداد اسلاید: 28   قسمتی از پاورپوینت :     ):Thawing تعریف انجماد زدائی( افزایش درجه حرارت فرآورده به بالاتر از نقطه انجماد بطوریکه محصول به حالت قبل از انجماد برگشته و قابلیت پخت یا مصرف پیدا کند. دراین رابطه درجه حرارت یک محصول باید به حدود 1-درجه سانتی گراد برسد     در حقیقت آخرین مرحله در پروسس ماهی منجمد است و عبارتست از افزایش درجه حرارت به صفر درجه و به این ترتیب کریستالهای یخی ذوب شده و بتدریج جذب نسوج می گردند. اگر انجماد و نگهداری سرد و خروج از انجماد بطور سریع انجام شود ، بین خصوصیات ماهی ذوب شده و ماهی تازه اختلافی نیست . در غیر اینصورت ماهی خشک ، فیبری و ارزش کیفی کمتری خواهد داشت.     خصوصیات یک انجمادزائی مناسب  1-سریع باشد: -کمتردرمعرض درجه حرارت بالا قرارمی گیردو فساد پذیری کمتر میشود   2-بلافاصله پس از خارج شدن فرآورده از سردخانه ودرحداقل زمان صورت گیرد. 3-جلوگیری از اتلاف بیهوده انرژی یک تن ماهی چرب برای انجمادزدائی پس از خارج شدن از درجه ...

گزارش کار آزمایشگاه انجماد فلزات

گزارش کار آزمایشگاه انجماد فلزات شامل عناوین زیر: تغذیه گذاری مبرد گذاری بررسی تأثیر دمای بار ریزی بررسی ریخته گری آلومینیوم خالص در قالب فلزی بررسی ریخته گری آلومینیوم فوق گداز در قالب فلزی تاثیر استفاده از جوانه زا بر ساختار و خواص آلومینیوم ریختگی آلومینیوم خالص ریختگی در ماسه تست سیالیت مذاب تست پله ای در قالب فلزی پیشنهادات برای آزمایشگاه انجماد تعداد صفحات:21 فرمت فایل ورد و پی دی اف ...

گزارش کار آزمایشگاه انجماد فلزات

گزارش کار آزمایشگاه انجماد فلزات شامل عناوین زیر: تغذیه گذاری مبرد گذاری بررسی تأثیر دمای بار ریزی بررسی ریخته گری آلومینیوم خالص در قالب فلزی بررسی ریخته گری آلومینیوم فوق گداز در قالب فلزی تاثیر استفاده از جوانه زا بر ساختار و خواص آلومینیوم ریختگی آلومینیوم خالص ریختگی در ماسه تست سیالیت مذاب تست پله ای در قالب فلزی پیشنهادات برای آزمایشگاه انجماد تعداد صفحات:21 فرمت فایل ورد و پی دی اف ...

پروژه مورفولوژی سه بعدی و مکانیزم رشد در ترکیب بین فلزی Al6Mn اولیه در انجماد جهت دار آلیاژ Al-3wt.%Mn

در این تحقیق ابتدا روش های ساخت نمونه و آزمون برای چند بررسی مختلف آورده شده است. سپس با بررسی دیاگرام فازی ترکیب Al-Mn حضور یک استحاله ی یوتکتیک Al- Al6Mn در دمای حدودا  °C658 تا ترکیب 25%Mn مشاهده شد. تاثیر فشار بر روی انجماد آلیاژ Al-Mn بررسی شده است، به این منظور از الگوی XRD آلیاژهای منجمد شده در فشارهای مختلف استفاده شده است. فازهای بین فلزی در آلیاژ Al-Mn به طور مختصر معرفی شده اند و میکروساختار ترکیب بین فلزی آلیاژ آلومینیوم منگنز بررسی شده است. پین شدن دانه ها توسط رسوبات آلیاژ آلومینیوم منگنز مطالعه شده است. طبق این مطالعه آلیاژی که درصد بیشتری از رسوبات بین فلزی Al6Mn را در ساختار خود دارد هنگام آنیل، موانعی بیشتری برای رشد دانه ها به وجود آورده و مانع از بزرگ شدن دانه ها خواهد شد. تاثیر یک میدان مغناطیسی بالا بر روی مورفولوژی فاز اولیه Al6Mn بررسی شده است. در حالت بدون میدان، رسوبات حالت سوزنی دارند و در قسمت پایینی نمونه تجمع می­کنند، اما هنگام اعمال میدان نمونه ها کلوخه ای شکل شده و به طور یکنواخت در زمینه توزیع می­شوند و تمایل به گسترش در جهت میدان را دا ...

گزارش کار آزمایشگاه انجماد فلزات

گزارش کار آزمایشگاه انجماد فلزات شامل عناوین زیر: تغذیه گذاری مبرد گذاری بررسی تأثیر دمای بار ریزی بررسی ریخته گری آلومینیوم خالص در قالب فلزی بررسی ریخته گری آلومینیوم فوق گداز در قالب فلزی تاثیر استفاده از جوانه زا بر ساختار و خواص آلومینیوم ریختگی آلومینیوم خالص ریختگی در ماسه تست سیالیت مذاب تست پله ای در قالب فلزی پیشنهادات برای آزمایشگاه انجماد تعداد صفحات:21 فرمت فایل ورد و پی دی اف ...