پاورپوینت روش های مختلف انجماد زدایی در فرآورده های دریائی

فرمت فایل : پاورپوینت قابل ویرایش      تعداد اسلاید: 28   قسمتی از پاورپوینت :     ):Thawing تعریف انجماد زدائی( افزایش درجه حرارت فرآورده به بالاتر از نقطه انجماد بطوریکه محصول به حالت قبل از انجماد برگشته و قابلیت پخت یا مصرف پیدا کند. دراین رابطه درجه حرارت یک محصول باید به حدود 1-درجه سانتی گراد برسد     در حقیقت آخرین مرحله در پروسس ماهی منجمد است و عبارتست از افزایش درجه حرارت به صفر درجه و به این ترتیب کریستالهای یخی ذوب شده و بتدریج جذب نسوج می گردند. اگر انجماد و نگهداری سرد و خروج از انجماد بطور سریع انجام شود ، بین خصوصیات ماهی ذوب شده و ماهی تازه اختلافی نیست . در غیر اینصورت ماهی خشک ، فیبری و ارزش کیفی کمتری خواهد داشت.     خصوصیات یک انجمادزائی مناسب  1-سریع باشد: -کمتردرمعرض درجه حرارت بالا قرارمی گیردو فساد پذیری کمتر میشود   2-بلافاصله پس از خارج شدن فرآورده از سردخانه ودرحداقل زمان صورت گیرد. 3-جلوگیری از اتلاف بیهوده انرژی یک تن ماهی چرب برای انجمادزدائی پس از خارج شدن از درجه ...

تحقیق درباره بیابان زدایی

↓↓   لینک   دانلود   و   خرید   پایین   توضیحات   ↓↓ فرمت   فایل :  word    ( قابل   ویرایش   و   آماده   پرینت ) تعداد   صفحات :10     قسمتی   از   متن   فایل   دانلودی : از بیابان زایی تا بیابان زدایی گروه اجتماعی – همه ساله در روز پنج ژوئن – 15 خرداد – روز جهانی محیط زیست در اکثر کشورهای جهان برگزار می شود. این روز در واقع بهترین فرصت برای اطلاع رسانی عمومی و همکاری مشترک بین کشورها و مجامع در زمینه مسایل و سیاستهای مرتبط با محیط زیست است. اگر چه این گزارش یک روز پس از « روز جهانی محیط زیست » منتشر می شود ، ولی نامگذاری هفته ای به این مناسبت در کشورمان که امسال به دلیل همزمانی با سالگرد ارتحال امام «ره» با یک روز تأخیر و در واقع از امروز – 6 خرداد – آغاز می شود بهانه ای شد تا نگاهی گذرا به این روز و برنامه های این هفته داشته باشیم. با ورق زدن برگه های تاریخ متوجه می شویم 30 و اندی سال پیش روز ...

تحقیق درباره بیابان زدایی

↓↓   لینک   دانلود   و   خرید   پایین   توضیحات   ↓↓ فرمت   فایل :  word    ( قابل   ویرایش   و   آماده   پرینت ) تعداد   صفحات :10     قسمتی   از   متن   فایل   دانلودی : از بیابان زایی تا بیابان زدایی گروه اجتماعی – همه ساله در روز پنج ژوئن – 15 خرداد – روز جهانی محیط زیست در اکثر کشورهای جهان برگزار می شود. این روز در واقع بهترین فرصت برای اطلاع رسانی عمومی و همکاری مشترک بین کشورها و مجامع در زمینه مسایل و سیاستهای مرتبط با محیط زیست است. اگر چه این گزارش یک روز پس از « روز جهانی محیط زیست » منتشر می شود ، ولی نامگذاری هفته ای به این مناسبت در کشورمان که امسال به دلیل همزمانی با سالگرد ارتحال امام «ره» با یک روز تأخیر و در واقع از امروز – 6 خرداد – آغاز می شود بهانه ای شد تا نگاهی گذرا به این روز و برنامه های این هفته داشته باشیم. با ورق زدن برگه های تاریخ متوجه می شویم 30 و اندی سال پیش روز ...