پاورپوینت تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط کنترل بحرانی haccp، در 104 اسلاید.
سیستمی نظام مند است که به کسب و کارهایی که در زنجیره مواد غذایی فعالیت می کنند،کمک می کند تا خطرهای ویژه و اقدام های لازم برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی را شناسایی و کنترل کنند.
فهرست مطالب: 1 . مقدمه 2 . تاریخچه 3 . روند جهانی و حاصل از طرح HACCPمراحل مختلف . 4 5 . عوامل مخاطره آمیز 6 . پاستوریزاسیون 7 . آلودگی شیر 8 . پیشگیری از آلودگی مجدد شیر 9 . مدیریت ایمنی موادغذایی 10 . اصول اساسی هفت گانه 11 . اهداف و مزایا 12. HACCP مزایای استقرار سیستم 13. HACCP تشکیل تیم 14. HACCP تعریف دامنه کاربرد
15. (HAZARD ANALYSIS) آنها 17 . تعیین اقدامات کنترلی لازم 18. HACCPخطرات در طرح 19 . مخاطرات میکروبیولوژیک 20 . مخاطرات شیمیایی 21 . منشا آلودگی شیمیایی 22 . مخاطرات فیزیکی ) اصل 2 CCP) تعین نقاط کنترل بحرانی. 23 ) اصل2CCP تعیین نقاط کنترل بحرانی (. 24 ) اصل3 CCPتعیین حد یا حدود بحرانی برای( . 25 26 . انواع حدود بحرانی 27 . سطح هدف 28 . وارسی 29 . اقدامات اصلاحی 30. بازبینی و تایید 31. 2006 استاندراد SFBB تضمین کیفیت تامین کننده و اهداف آن 32. اصل4CCP ایجاد یک سیستم پایش برای هر 33. تعیین اقدامات اصلاحی برای انحرافات احتمالی اصل5 34 . تعیین روش هایی برای تایید سیستم ( تصدیق ) اصل6 35 . روش تصدیق 36 . بازرسی های تصدیق 37 . گزارش تصدیق 38 . برقرار کردن سیستم بایگانی و مستنذدسازی اصل7 39. HACCPنمادهای کاربردی در 40. ( FMEA )تکنیک تجزیه و تحلیل و اثرات آن
مدلهای مدیریت با مدلهای مختص مشاغل چند نقطه مشترک دارد. در سطح مدیریت، فرض را بر این میگذاریم که افراد با مدلهای شایستگی کلیدی به خوبی آشنا هستند و در بعضی موارد حتی خودشان هم به نوشتن این شایستگیها کمک کردهاند.
تفاوت مدل شایستگی مدیریت با مدل مختص مشاغل این است که مدل مدیریت به مهارتهای رهبری نیز احتیاج دارد. همچنین یک مدیر باید توانایی تعریف صلاحیتهای لازم برای نقشهای دیگر و هر جنبههای دیگر کسبوکار را هم داشته باشد.مدیر باید اطمینان حاصل کند که در سازمان صلاحیتهای مناسبی مد نظر گرفته شدهاند و مطمئن شود که این صلاحیتها باموفقیت اجرا میشوند.
فهرست مطالب: 1 . شایستگی 2 . انواع مختلف شایستگی 3 . سطوح شایستگی 4 . شایستگی مدیریتی 5 . اهمیت شایستگی های مدیریتی 6 . تدوین مدل شایستگی های مدیریتی 7 . نکات مهم ! 8 . توسعه منابع انسانی 9 . ویژگی مدیران شایسته 10 . آشنایی با انواع مدل شایستگی و کاربرد آنها 11 . چرا باید مدل شایستگی بسازیم ؟ 12 . انواع مدل شایستگی 13 . ساخت و نگارش مدل شایستگی 14 . مدل شایستگی مدیریت 15 . هشت شایستگی کلیدی رهبری – مدل جی 8 ( برانیک و لوین ) 16 . خلاصه و جمع بندی