پاورپوینت تکنولوژی تولید فرآورده گوشتی مبحث کالباسهای حرارت دیده

پاورپوینت تکنولوژی تولید فرآورده گوشتی مبحث کالباسهای حرارت دیده

بخشی از متـنِ ایـن پاورپوینت : فرآورده های گوشتی به فرآورده هایی اطلاق می شود که حداقل نیمی از آن را گوشت تشکیل داده باشد. از نظر تکنولوژی فرآورده های گوشتی را به چهار دسته تقسیم می کنند : 1ـ کالباس های حرارت دیده 2ـ کالباس های خام 3ـ کالباس های پخته 4ـ گوشت های عمل آمده تقریباً کلیه کالباس