پاورپوینت آماده; روش های تولید آنزیمی و شیمیایی قند مایع گلوکزی

مطالب اسلایدهای ابتدایی این پاورپوینت به شرح زیر است   تعداد اسلاید : 10 اسلاید روش های تولید آنزیمی و شیمیایی قند مایع گلوکزی استاد راهنما : مهندس خورشیدپورارائه دهنده : نفیسه دهقانی اردیبهشت 88 فهرست مطالب هیدرولیز نشاسته بااسیدمعایب استفاده از روش اسیدی برای تولید شربت گلوکزروش های تولید قند مایع گلوکزی :1.هیدرولیز اسیدی به روش غیر مداوم2.سیستم مداوم هیدرولیز3.هیدرولیز اسید – آنزیم4.هیدرولیز آنزیم _ آنزیم غیر مداوم هیدرولیز نشاسته با اسید نشاسته از 2 نوع پلیمر تشکیل یافته است : ترکیب خطی آمیلوز و ترکیب انشعابی آمیلوپکتین .هیدرولیز نشاسته با کاتالیست های اسیدی به طور کلی شامل شکست در هر دو انشعاب(1→4) α و (1→6) α برای رسیدن به اجزائی با وزن ملکولی پائین تر است .:DE میزان قندهای احیا شده تولیدی در طی تبدیل نشاسته به شربت نشاسته را می گویند . ویژگی های عمومی محلول نشاسته برای تصفیه گلوکز معایب استفاده از روش اسیدی برای تولید شربت گلوکز امکان انجام فرایند برگشت در محیط اسیدی و تولید دی ساکاریدهای برگشتی (مانند ایزومالتوز و جنتیوبیوز) .انجام واکنش میلا ...